Name: 如记甘蔗鹅
Address: 旧城路19号41号摊, 八里区, 新北市, 249
Telephone: 886-9-80656535

如记甘蔗鹅

定位点

更新日期：2020-07-28

2060

电话 886-9-80656535

地址台湾新北市八里区旧城路19号41号摊

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

如记的甘蔗鸡、甘蔗鹅，每天市场一开市，就有美食行家和消费者不断上门，光站在摊子前，就能闻到浓浓的甘蔗鸡、鹅香喷喷的味道，而一天几十只的销量，也是市场内的冠军。如记小小的摊子只卖甘蔗鸡、鹅和盐水鸡、鹅四种主力美食，还有一些鸡下水、鹅肠和笋丝，让消费者买回家搭配。杨老板说，还是甘蔗鸡、鹅卖得最好，因为客人远远地就能闻到这很特殊的香味。杨老板料理甘蔗鸡、鹅的手法，是严选现宰的家禽，然後马上下锅煮盐水，先将肉里面的鲜美肉汁锁住，然後再放入烤炉中以二砂进行烟燻。凭着经验和火候的控制，肉腿还不能爆皮，以免肉汁流失，等客人点用後服务切片装盒，好吃的甘蔗鸡、鹅上菜罗。