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已經傳承至第二代、有近一甲子年紀的紅龜麵店，可說是平溪老街最具歷史與美味的代表麵攤，遊客們來到平溪，每逢午、晚餐時間，很多人總會找上這兒來解饞，因此座無虛席是假日常見的景象。最早紅龜麵店就開在平溪線鐵軌旁，搭個簡易的棚子開店做生意，後來講求衛生、也要給客人更好的用餐環境，一年多前就搬到對面的現址重新營業。在紅龜麵店用餐，不時有平溪線火車從頭頂上呼嘯而過，應該是麵攤用餐的另一種迷人的情趣。

大庭老闆葉賢露說，牛肉麵店在板橋已經營數十幾年了，每天從市場採買新鮮牛肉後，牛花腱肉刀切2公分厚，先汆燙再煮熟，後爆炒大蒜、辣椒、豆瓣醬等佐料，用紅燒的手法加入牛大骨滷湯中一起滷製，多重的繁複手工，湯頭清爽而不油膩，是不少在地饕客的推薦首選。