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金山獅子林餅舖是由糕餅界聞人黃樹旺所創立，原本在基隆起家，前身是獅子林西點麵包，後來因口碑日盛，於是在金山老街裡開店，發展至今共有三間店面，分別以麻荖、手工蛋捲、鳳梨酥聞名。傳統古早味的餅藝技術，和全新的創意，讓獅子林的糕餅成為觀光客和公司行號送禮的好伴手禮。店裡的麻荖歷史悠久，早期老街並沒有金山在地特色的小吃和伴手禮，後來老闆以金山的芋頭和蕃薯突發奇想，變成了風味絕佳的一口芋頭酥和一口番薯酥，不但為金山美食打響名號，一口蔴荖也成為遊客順手必買的好禮。

1953年，一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸，在褔佑宮 (媽袓廟) 左側開了第一家店，每天清晨五點，小小店面就擠滿採購人潮，自淡水魚港現撈的鮮魚，在老師傅的技巧下，去除多餘鰓片魚鱗，每一種鮮魚製品都搭配不同的獨家配方，如菠菜魚丸、添加DHA及鈣質的營養魚酥，德裕的魚漿製品很受歡迎，更是淡水阿給老店指定使用的原料。接手紅樓 保存淡水老記憶1963年，德裕洪家入主淡水著名地標「紅樓」，在財團大肆開發的腳步下，洪家決定保存「紅樓」的歷史價值，並於1999年以恢復原始面貌為原則，讓興建於19世紀末、橫跨三個世紀的「紅樓」繼續屹立在渡船頭半山上，成為淡水發展的世紀見證。來到德裕，除了買魚丸、魚酥，別忘了沿著店旁巷內樓梯往上走，欣賞紅磚建築的美景，體會根生淡水的老店執著。