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馥兰朵乌来渡假酒店

定位点
更新日期:2020-07-28
1937
电话 886-2-26616555
(此页店家资讯由业者提供,详情请洽业者。)

介绍

由港籍西餐名厨Abu布秋荣,在五星级的乌来馥兰朵渡假酒店主持的创意餐厅,巧妙结合世界各地一流食材,打造出五感满足的法义风格创意飨宴!



【季节限定】法式蟹肉冻佐俄罗斯鱼子酱配万里蟹

同一只蟹,以三种手法来料理;蟹钳煮熟後放凉,缀上俄罗斯鱼子酱;蟹膏及鸡肉则与多种蔬菜炒过,加入香茄与高汤熬煮,再以吉利丁凝成蟹肉冻,缀上以低温风乾12~20小时、又出鲜美精华的蟹肉,衬上精嫩生菜与食用花卉,组合成一盘浪漫缤纷的海味诗曲。

营业时间

午餐 11:30 - 14:30、下午14:30 - 17:00、晚餐 17:00 - 19:30 / 假日人潮多可能需预约
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