Name: 鸿兴土鸡城
Address: 凌云路三段100号, 五股区, 新北市, 248
Telephone: 886-2-22926746

鸿兴土鸡城

定位点

更新日期：2019-10-27

4420

电话 886-2-22926746

地址台湾新北市五股区凌云路三段100号

介绍

拥有三十余年历史的鸿兴土鸡城，座落在观音山凌云禅寺石阶入口处，保有最传统的在地特色，热情好客李老板烹调着远近驰名的山鸡料理，招呼假日远道而来的客人们，而其中最为人称道的便是笋仔鸡。使用观音山每年5月到10月出产的绿竹笋，以及硬汉岭纯净的山泉水熬煮，使鸿兴自家饲养的土鸡多了一丝甘甜与清香。

每只放山土鸡都是老板经过四个多月的细心照料，长到4斤以上，当天现宰温体鸡，许多人便是冲着这有别於一般鸡肉料理的紮实口感而来！此外，含有药补效用的苦瓜鸡、白斩鸡、山药鸡、排骨鸡，甚至是烤过後口感酥脆的铁桶鸡都令人流连忘返，再点上一盘麻油热炒的红菜搭配，便是绝配的道地美味。

除了极具盛名的山鸡料理以及美味的山产野菜，老板还有独家调制的红糟搭配腌渍入味的排

骨，外皮酥脆炸得金黄，肉质鲜嫩。若是敢挑战比较特殊的山产野味，这里有少见的炒蜂蛹、炒蟋蟀、炒螺肉等，想得到的、想不到的都有供应，满足老饕的口腹之慾。

若是想一嚐山鸡的美味以及山珍野味，建议早点上山避开人潮，舒适的享用各式佳肴。

(资料来源：新北市美食吃透透 2012年11月号)

营业时间

10:00～22:00

如何抵达

进入后可依您的出发地，选择适合的交通方式

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老蒋的家乡味(酸菜白肉锅)

這兒主打的東北酸菜白肉鍋呈現當地的東北瀋陽風味，東北大白菜經過鹽水清洗、川燙、晾乾後存放在大缸中、自然發酵約45天後，香脆的酸白菜便製作完成，與白肉一同擔任湯頭調味的重要角色，火鍋料搭配店家特製的韭菜花醬和豆腐乳醬的獨特口味與一般火鍋店的醬料截然不同，只有在老蔣才吃得到，使用的銅爐以炭火加熱，有加強平均受熱及保溫的效果，建議讓大白菜在鍋中慢慢熬煮一下再食用，才能讓食材特有的味道散發出來。

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可鲁果子工房

藏身巷弄的可魯果子工房，出爐的糕餅很不一樣，因為全出自一位聽不見的年輕師傅，全心全意的投入烘培世界中，糕點除精緻之外，提供顧客滿滿的幸福美味。推薦產品：布朗尼蛋糕、手工餅乾、紅豆蛋糕、年輪蛋糕、雜糧吐司