哥德欧式手感烘焙公司
更新日期：2022-05-27
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介绍
一般面包店的制作方式，大多添加发粉，以达到快速发酵的目的，而哥德欧式手感烘焙的周老板，却坚持自己的理想，不惜成本用上好天然的原料，更引进日本爱工舍（AICOH-LV30）天然酵母机，运用天然的发酵法，让自然界所培养出的老面，可以同时让酵母及乳酸菌共存，提供面包独特的营养成分、香味及口感，除了给消费者无添加物、零负担、美味有益健康的轻面包，一入口後弹Q、香浓的滋味，真是令人一口接一口。
店内多款的手工面包及糕点产品，是新庄、五股、树林一带的美食客最爱的点心、早餐和伴手礼的好选择，欧式面包、可颂类、丹麦类和法国面包卖到吓吓叫，而点心类面包、饼乾、蛋糕和年节重点的凤梨酥、伍仁酥、蛋黄酥还要提前预订。其中绿豆沙蛋黄酥更在新北市蛋黄酥节许多竞争者中脱颖而出，以浓郁、香滑又有层次的口感，赢得超人气。
哥德的灵魂人物周老板说，店内的产品均严选日本面粉，以呈现小麦最自然的麦香及湿润的口感，保有天然植物性蛋白质，且绝无添加物，而蜂蜜、地瓜、茶叶、水果等面包的主角或配料，更是100％选用台湾有机天然农产品，而这用心的坚持，也在方寸间的面包香气中，感受
到主人真心制作每一个面包的诚意。
旅行小餐盒及酒会点心也是哥德很受消费者喜爱的贴心服务，将店内最受欢迎的面包、蛋糕和点心组合搭配，甜、咸各异，软嫩、Q弹巧妙不同，还有各种不同可爱卡通造型的生日蛋糕与创意蛋糕，让第一眼看到都不禁发出「卡哇伊」的赞叹！
(资料来源：新北市美食吃透透 2012年11月号)
