Name: 蔡家排骨饭
Address: 福德街30号, 板桥区, 新北市, 220
Telephone: 886-2-29681320

蔡家排骨饭

定位点

更新日期：2021-09-13

3030

电话 886-2-29681320

地址台湾新北市板桥区福德街30号

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

位於板桥福德街的蔡家排骨饭从民国67年营业至今已有三十几年的历史，店内人气最高的是排骨饭、焢肉以及腿库饭蔡老板说很多顾客都是他从国小看着他们长大，到现在还带着自己的孩子们来光顾，一试全家都成主顾！

老板在当兵时在厨房担任煮菜的职务，开启了他对烹饪的兴趣，兵役结束後便决定自己开设餐厅，腿库饭是选用猪蹄旁附近的部位。有别於许多人标榜的现炸现卖，蔡老板坚持多一道程序，在猪肉炸得酥脆之後，必须再用蔡老板多年研发出来的秘密酱汁卤上一晚，如此一来隔天端上桌的排骨和焢肉才会入味，搭配酸菜笋及白菜卤，再配一口弹牙的白米饭，即使吸饱了卤汁饭粒也一样Ｑ弹，猪肉够味又不死咸，蔡老板将古早味的精髓发挥得淋漓尽致。因此许多烹调的秘诀与酱汁的配料都是最高机密！几年的时间客人们口耳相传、美味不胫而走，生意如此兴隆的情况下蔡老板为了让顾客拥有更宽敞舒适的用餐空间，也将店面搬到目前的地址扩大营业。

营业时间

10:30 - 19:30

如何抵达

边界驿站FRANK'S TEXAS BBQ

一位來自德州的美國人 - 老孫（Frank），聽一位台灣人說「台灣錢很好賺」，毅然買張單程機票到台灣，那時他口袋裡只有50塊美金。來台灣先教英語，曾教過當年紅牌歌星「張利敏」，在台居住二十年以上，比台灣人更愛台灣。國語講的字正腔圓，台語也呱呱叫。2000年曾從事木材貿易的他，短暫的住過上海，也曾有過大陸發財夢，比較兩岸，台灣始終是他的最愛。2002年為了尋找小時候夢想中的生活環境，遠離塵囂，一路從臺北、汐止、淡水，最後選擇了三芝。德州是美國南方最大的一州，也是全美第二大州，以牛肉生產聞名。到這裡「儉樸」、「粗獷」的享受美食，『燒烤』是其特色，讓德州老孫為您提供並品嚐道地的美式德州BBQ加厚沙朗牛排全餐，超值24盎斯的特厚牛排煎成五分熟，肉汁香醇，肉質也不會太硬，有道地的德州牛仔風味