Name: 周家祖传乌醋乾面
Address: 明德路一段164号, 土城区, 新北市, 236
Telephone: 886-9-28865037

周家祖传乌醋乾面

定位点

更新日期：2018-12-27

5067

电话 886-9-28865037

地址台湾新北市土城区明德路一段164号

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

这家位於土城区明德路、仁爱路口的周家祖传乌醋乾面，虽然开业仅一逾年，但因为老板周连春十几年制作小笼包排队美食的好功力，对各家美食也有独到的钻研，因此在乾脆在土城自己开店，除了原本就拿手的小笼包，再加上用老醋调和出令人感动的乌醋意面，不仅是当地居民最爱品嚐的小吃，连许多美食行家也闻风而至。

周家的乌醋乾面主要灵魂「乌醋」，是周连春遍寻好久才找到的好乌醋，纯手工酿制，三年以上的老乌醋开瓶後，不但完全不会有酸呛的味道，一种香浓的醇酸之味飘散了出来，淋在乾意面上面，连胃口不好的客人，也能轻松就吃上两碗。周老板说，乌醋有开胃的效果，特别是乌醋为「硷性食品」，对身体调节酸硷质是很不错的佐料，和软Q的意面搭在一起，即使是炎夏依然能让客人一口接一口的吃。

除了乌醋意面，当然周老板最拿手的「小笼包」也是店内最夯热点美食，十几年的功夫果然了得，用猪後腿肉和多样佐料一起调拌成包子内馅，虽然不像鼎泰丰那样讲求「摺线」，每一颗真材实料、入口香滑滋味浓厚的好味，很容易就让客人吃完还要再外带回家。这里还有两样美食记得嚐嚐，就是「蒸饺」、「烧卖」，蒸饺用的内馅和小笼包雷同，只是作法、饼皮有差异，而烧卖则用虾皮、红萝卜、猪绞肉当内馅，沾着周老板特制的调味沾酱，几个铜板就能美味、饱餐兼顾喔。

营业时间

10:00~21:00 (周三固定公休、周四不定期休)

如何抵达

进入后可依您的出发地，选择适合的交通方式

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深坑丽芬肉粽

說到麗芬肉粽就不得不提到這家店的歷史，原本是由廖麗芬阿嬤所創立的肉粽店，從一開始並沒有店面招牌，傳承手藝到第三代的廖麗芬接手後，才以自己的名字登記註冊商標，並將店家改為肉粽專賣店，肉粽內餡是由胛心滷肉，以及炸得香酥的芋頭，再加上整朵香菇，風味絕佳，如果事先預定，還可以依照客人的需求，加入蛋黃、干貝及栗子等配料，口感扎實，深獲客人青睞。另外，店家還有提供養生的紫米肉粽及紅麴肉粽，夏天消暑的紅豆鹼粽及原味鹼粽。

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杨家鸡卷

菁桐火車站，是全臺灣尚存四座保存良好的全木造車站之一；礦業興盛時，曾有多達12位的站務人員在此工作，而今，全站只剩一人打理。菁桐車站的興衰故事，位於車站斜對面、家族三代世居於此的楊家雞捲，大概最清楚不過；楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店，生意最好時，曾經每天24小時營業不休息，隨著礦業沒落，生意也跟著不如以往，只好在1968年左右改為雜貨店兼賣雞捲，未料後來觀光業興盛，楊家雞捲反倒從此聞名。雞捲其實沒有雞店內放著一塊有趣的木牌，清楚告知來訪的顧客──「肉羹沒ㄍㄥ，雞捲沒有雞肉」！原來，所謂的雞捲，裡面其實沒有雞肉，而是以豆腐皮包裹紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、絞肉等內餡，切塊之後、再下鍋油炸，吃起來酥脆爽口，且富芋頭香氣。