Name: 周家祖传乌醋乾面
Address: 明德路一段164号, 土城区, 新北市, 236
Telephone: 886-9-28865037

周家祖传乌醋乾面

定位点

更新日期：2018-12-27

4996

电话 886-9-28865037

地址台湾新北市土城区明德路一段164号

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

这家位於土城区明德路、仁爱路口的周家祖传乌醋乾面，虽然开业仅一逾年，但因为老板周连春十几年制作小笼包排队美食的好功力，对各家美食也有独到的钻研，因此在乾脆在土城自己开店，除了原本就拿手的小笼包，再加上用老醋调和出令人感动的乌醋意面，不仅是当地居民最爱品嚐的小吃，连许多美食行家也闻风而至。

周家的乌醋乾面主要灵魂「乌醋」，是周连春遍寻好久才找到的好乌醋，纯手工酿制，三年以上的老乌醋开瓶後，不但完全不会有酸呛的味道，一种香浓的醇酸之味飘散了出来，淋在乾意面上面，连胃口不好的客人，也能轻松就吃上两碗。周老板说，乌醋有开胃的效果，特别是乌醋为「硷性食品」，对身体调节酸硷质是很不错的佐料，和软Q的意面搭在一起，即使是炎夏依然能让客人一口接一口的吃。

除了乌醋意面，当然周老板最拿手的「小笼包」也是店内最夯热点美食，十几年的功夫果然了得，用猪後腿肉和多样佐料一起调拌成包子内馅，虽然不像鼎泰丰那样讲求「摺线」，每一颗真材实料、入口香滑滋味浓厚的好味，很容易就让客人吃完还要再外带回家。这里还有两样美食记得嚐嚐，就是「蒸饺」、「烧卖」，蒸饺用的内馅和小笼包雷同，只是作法、饼皮有差异，而烧卖则用虾皮、红萝卜、猪绞肉当内馅，沾着周老板特制的调味沾酱，几个铜板就能美味、饱餐兼顾喔。