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什麼是北歐開面三明治？這是來自北歐的三明治吃法，在麵包上放上各種配料，最上面不蓋麵包就是所謂的開面三明治。座落在板橋車站附近的光正街這間光權 Kuang's Bistro，主打的就是這種開面三明治，蔬菜、雞腿肉疊得高高，第一眼看到大概會想「這該怎麼吃啊？」不過食材新鮮、料理得宜吃起來美味無負擔，除了開面三明治外，店內還提供早午餐店少見的精緻義式小點、咖啡等，週末午後來份爽口三明治配上香濃咖啡，在漸冷的天氣中格外舒服。

肉質鮮甜的鴨肉，烤得恰到好處的外皮，用烙餅與蔥段一起包裹，搭配獨特的醬汁，滿嘴都是鴨肉的鮮美與蔥的辛香。大火快炒的鴨肉、蔥與蒜的組合，鹹辣適中的口味與鴨肉堪稱絕配。