竹柏苑| 石碇竹柏苑传统麦芽膏
更新日期：2024-12-09
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(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)
介绍
在阿嬷的调味柜里，你是否曾瞥见麦芽膏瓶罐的身影？
遵循古法制作怀旧麦芽膏，耗时费工，
但隐藏在「传统」的表相下，其实是来自古老智慧的营养、健康与美味。
在竹柏苑，从种植小麦草开始，经过繁复的工序，呈现完全天然、健康价值高的一罐罐麦芽膏，有着无比的丰富内涵，传承的更是古早美德中对饮食文化的尊重，与对家人健康的关怀。
老板有个令人印象深刻的名字─王正常。
在食品公司工作至退休後，回乡向一位高龄96岁的阿嬷学做手工古法麦芽，
并且更进一步规划出暗室冷房，所栽种的金黄色小麦，可以克服传统种植小麦的问题，也保留了小麦最丰富的糖类营养。
经过糯米、山泉水将麦芽糖化後，再进入传统材烧灶火的收乾阶段，制作过程需十几个小时。
从每次小麦栽种至最後收乾麦芽成膏，约需5-8个工作天，
往往是正常伯夫妇全家总动员参与，而正常伯对古法麦芽膏的坚持，更是感动了全家人，决心共同经营这份手做传承的传统美食，
一家人反而在正常伯退休後，因麦芽膏而找到新的人生目标。
看着眼前超过花甲之龄的老人，无视高温难耐，守候灶前，更看见了一家人对天然健康与传统风味的坚持。
许多慕名者与路过的登山客，对於麦芽膏风味及不含砂糖的麦芽饼美味，感到惊艳！
麦芽膏还可以取代味精和糖入菜烹调，煮出健康。
精致简约的包装，也是送礼自用的最佳选择喔！
营业时间
服务设施
- 宅配服务
大众运输
【大众运输】
搭乘捷运文湖线於木栅站下车，转搭666公车至石碇站下车，步行约14分钟，即到达目的地。
【自行开车】
沿国道3号前往石碇区的北宜高联络道→文山路一段→106乙县道。从国道5号石碇交流道下，继续走北宜高联络道→106乙县道前往目的地。(石碇区公所往前25米左右土地公庙旁的山坡路往上450公尺左右，有路标即到，另土地公庙旁石崁木栈道步行至终点即为竹柏苑。)
搭乘捷运文湖线於木栅站下车，转搭666公车至石碇站下车，步行约14分钟，即到达目的地。
【自行开车】
沿国道3号前往石碇区的北宜高联络道→文山路一段→106乙县道。从国道5号石碇交流道下，继续走北宜高联络道→106乙县道前往目的地。(石碇区公所往前25米左右土地公庙旁的山坡路往上450公尺左右，有路标即到，另土地公庙旁石崁木栈道步行至终点即为竹柏苑。)
