新北市观光旅游网

台灣的手工麵線在製作過程及曬麵線時，本身就是一項技藝美麗畫面的呈現。傳統手工的口感更是具有特色，手工麵線自然Q彈的口感是來自於它的每一個製作流程，由大麵團慢慢的搓成粗麵條，再經過一道道手續一次次醒麵，才能漸漸變細一些。再經由拉麵與甩麵的過程，將麵用的很長後才成為麵線。又因石碇產茶，所以將地方特色融入手工麵線中，改良作法，突破技術上的限制，讓茶香與麵香結為連理，在保持傳統風味中，更添新風貌。保健聖品紅麴也是一項特色，使健康與口感完美結合，更搭上現代人對養生食材的訴求。許家麵線的產品特色主打傳統手工製作，堅持決不添加色料香料及防腐劑。讓您吃的美味與健康！(石碇許家手工麵線行)平日以販賣產品為主，六日才會有販賣餐點。

澳底的海洋資源豐富，不同的季節出產各式各樣不同的魚類，包括旗魚、紅魽、小卷、軟絲、龍蝦、石斑⋯等，以及石花菜、海菜等，更是當地居民隨手可得的家常料理，因此自從濱海公路開通後，這裡就自然而然形成了海鮮集散地，而沿著公路更發展出一條海鮮街，數十家海產店競相出好菜，成為遊客嚐鮮的大本營，想要嚐嚐新鮮海產而且價格實惠的各類海鮮來澳底就對了！