新桩牛
更新日期：2025-07-09
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介绍
1968年，一个叫徐鸿森的农村客家青年，
从故乡新屋来到新庄，起家於新海桥边，
锺情於全牛料理的他，卖起牛杂汤和牛肉炒面。
因缘湖南籍王士官长热心倾囊提点，
湘味私房与客家食艺妙融成鲜。
牛骨高汤靠慢火逼出骨髓的天然甜，
招牌米酱牛腩锅，非清炖、非红烧，
客家米酱浸腌，耐人寻味一抹甘咸。
烘焙师女儿徐月玲接棒掌勺，手艺尽现。
海鲜沙拉爽口，姜丝毛肚必点，
自制清香辣酱，让不吃辣者也比赞惊艳，
新庄牛肉大王数十载屹立，饕客名流不息。
2025重新打桩，新桩牛NuBeef续写传奇，
锅物套餐、风味合菜、包厢宴客，丰俭皆宜，
一直很牛的客味私房料理，无二独一！
本次改造更名「新桩牛NuBeef」再出发，读来简洁有力易於朗朗上口。虽然店内菜色众多，品牌定位「(老字号)客味私房牛腩锅」聚焦特色招牌「牛腩锅」，并标举以客家米酱调味的特殊价值，更能吸引消费者目光。Slogan「多重飨宴独一味！」传递二代老板研发料理、甜点的丰富多元，带给顾客多重且独特的享受。菜单重新设计，强化单人、两人客群套餐服务。
