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历史、文化到建筑等的交错融合产生了台湾独一无二的风景，在淡水附近就可以看到许多历史的痕迹，像是民众现在习以为常的淡水老街竟然不是最早？！事实上淡水最早的商业街是中正路旁边的「重建街」，这条老街在没落一度可能遭拆除，现在逐渐转型为文创景点。同样经过转型焕发新生的还有位在真理大学内的牧师楼，过去作为牧师宿舍之用现在则成为咖啡厅，坐在百年古蹟里喝咖啡？相信味道肯定很不一样！说到红砖楼你一定知道由西班牙人兴建的红毛城，来淡水玩的人几乎都去过，一旁的沪尾礮台虽是清朝建立，但其实早在西班牙统治时期就已是炮台据点了！附近还有座来自日本的古民房，这座一滴水纪念馆是从日本移址过来，至於为何要大费周章搬过来其中有段极为感人的故事。

位於东北角的贡寮，是台湾九孔的养殖重镇，发展出「贡寮鲍」的在地品牌－生长於东北角纯净的海洋且只喂食天然海藻，口感鲜甜Q弹！来到贡寮，漫步卯澳渔村欣赏石头屋，前往海洋资源复育园区参加九孔生态导览，深入了解九孔育种的秘密。至鲜物本舖的养殖池亲自喂食并现场炙烤贡寮鲍，品嚐「尚青」的海味！邻近三貂角的卯澳渔村，依山面海，自高处俯瞰湾澳，其形如「卯」字，因而得名。百余年来，居民以捕鱼与养殖九孔维生，村内石头古厝取材在地砂岩，佐以竹编与茅草，是在地的特色建筑。手捧一杯清凉的石花冻，在渔村漫步、与猫咪相遇。卯澳的福连国小拥有特别的毕业传统—自行潜入海中取回毕业证书，是渔村独有的仪式感。 卯澳湾西北侧的海洋资源复育园区，隶属新北市渔业及渔港事业管理处，负责九孔种苗的培育，也复育花枝、花蟹、珊瑚等海洋生物。园区自2017年开放导览服务，采团体预约制，透过专业解说与互动体验，带领旅客认识海洋生态。🌐海洋资源复育园区参观采团体预约，每周二、四提供导览服务。九孔生态导览过程中，会参观园区中室内室外的各式养殖池，欣赏海葡萄、线藻、紫海胆、海木耳、马粪海胆、花枝、九孔等海洋生物。导览人员沿途分享实用又有趣的小知识，例如九孔是如何繁殖的，以及鱼类与贝类的复育与放流机制。园区是台湾重要的九孔培育基地，仰赖精密的环境控制与长时间照护。每年秋季进入繁殖期，透过调节水温模拟自然环境，促进九孔产卵与受精。幼体在水中漂浮数日後，会附着於事先准备的浪板上，待春季藻类生长茂盛时，便能观察到如指甲般大小的九孔宝宝在板上缓慢摄食。园区亦肩负海胆、花枝等多种海洋生物的复育任务，以圆形养殖池营造贴近自然的栖地环境，使生物得以在近似原生的条件中成长。导览行至尾声，来到深受小朋友喜爱的触摸池，近距离观察，甚至亲手触碰海星、珊瑚、海参与海胆等生物，感受海洋生命的脉动。园区在东南角还设立了一个观景台，远眺卯澳湾的海岸风景。在充满知性的导览结束後，前往贡寮美艳里的的鲜物本舖。鲜物本舖是养殖贡寮鲍的佼佼者，让九孔、海葡萄、白虾与各式海胆在无毒环境中共生，形成丰富的海洋生态，打造出一座贴近自然的海洋养殖场。来到鲜物本舖，亲自走入潮池以海藻喂养贡寮鲍，并现场炙烧开吃，在产地品嚐最鲜甜的海味。