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庶民美食齊聚廟口！美食作家王浩一曾說「每到陌生的小鎮，我第一個問當地人的就是中山路上的大廟是哪家，接著就是附近的菜市場在哪，只要找到這兩個地方，你就認識這個小鎮的一半了。」為什麼大廟這麼重要？在早期人民會在信仰中心的廟舉辦迎神賽會，小吃生意也隨之聚集到廟旁，時代發展這些小吃攤逐漸形成具有規模的夜市，因此要尋找古早味小吃，往廟旁鑽就對了！新北市觀光旅遊網從新北各廟口夜市挑選出5家兼具歷史與人氣的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。蘆洲廟口夜市位於蘆洲湧蓮寺旁的「周烏豬切仔麵」，開業至今已有數十年，號稱是蘆洲切仔麵的開山鼻祖，現已交棒由第四代經營。到底什麼是「切仔麵」呢？「切仔麵」原意是指煮麵上下搖動瀝乾水的動作，在閩南話中的同音就是「切」。除了切仔麵外，店內的小吃種類豐富價格也相當經濟實惠，肝連、嘴邊肉、粉腸、白菜滷等清一色銅板價，想吃什麼儘管點不怕傷荷包，叫上一碗切仔麵，配上各式小菜就是澎湃的一頓晚餐囉。 氣溫漸涼來碗熱騰騰的藥燉湯吧！同樣位於蘆洲廟口夜市內的這家盧記藥燉排骨，也是有30多年歷史的老店囉。店家下午才開始營業，提供藥燉排骨、土虱等。藥燉排骨老闆大方給上滿滿的排骨，肉嫩又帶有藥燉甜味，沾上沾醬吃超滿足。土虱提供魚身、魚頭供選擇，大到滿出碗的土虱頭雖然長得醜醜的，卻是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘願一邊流汗一邊啃排骨呢。 新莊廟街夜市同樣位於慈祐宮前這家古早味鹹湯圓有著60年歷史，賣的是傳統的鹹湯圓、小吃等，能夠屹立不搖一甲子自然是有其原因，鹹湯圓皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到帶有微微胡椒香的肉餡，調味簡單卻很涮嘴。另外每桌必點的虎皮蝦捲可以吃到一整隻蝦，腐皮炸過後酥酥脆脆趁熱吃剛剛好。還有現炸紅燒肉，肥瘦均勻不乾不柴也是桌桌必點的小菜呢。 位於新莊慈祐宮前的潤餅捲可是當地有名的排隊小吃，不用看地址、不用找導航，只要看到慈祐宮前的排隊人龍就知道了。店家有近三十年的歷史，賣的是傳統口味的潤餅，一卷50元，薄薄餅皮內包上豆芽菜、高麗菜、豆干、菜脯、紅燒肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜醬汁捲起超級美味。有趣的是店家過去曾賣過刈包，但光是包潤餅都快忙不過來了，不得已忍痛停賣刈包，現在雖然只賣潤餅捲生意依然好得嚇嚇叫。 中和廟口夜市真的假的？！個頭大、餡料飽滿的鍋貼一個才5元！！！這家位於中和廣濟宮對面的巨鼎鍋貼，從早上六點就開始營業，是中和當地人的早餐口袋名單。鍋貼一個5元、酸辣湯一碗20元，CP值可說是高到不行，也難怪非用餐時段也常見排隊人潮，現煎鍋貼一口咬下，韭黃與肉汁香氣在口中噴發，再配上一口帶著微微胡椒香的酸辣湯，早餐來上一份開啟元氣滿滿的一天。

淡海輕軌綠山線V11崁頂站，是臺灣最北端的鐵道車站。在這座極北車站的北面，還有一段通往淡海機廠的神秘鐵道！這座「機廠」是輕軌列車進行維修、測試、塗裝的基地，確保淡海輕軌的穩定運行。新北捷運攜手旅學堂，推出「Open淡海機廠」交通全齡體驗活動，由旅學堂導覽老師吳峻毅與李棟梁與在地女力協力共同帶路，邀請您搭乘Open淡海機廠專列，從紅樹林站出發，駛向淡海輕軌的秘密基地！淡海輕軌與新市鎮隨著工商業的高速發展，雙北都會區的人口已接近飽和，為了舒緩臺北盆地的居住壓力，政府規劃了淡海新市鎮促進區域均衡發展，與新市鎮配套的交通建設即是淡海輕軌。淡海輕軌綠山線於2018年通車，行經淡水里山的丘陵地帶與新市鎮，共設立7座高架車站與4座平面車站，路線起於紅樹林，終點為崁頂站，淡海機廠即設立於崁頂站旁。閉上眼睛一下下淡海輕軌在規劃之初，就邀請了臺灣代表性的繪本作家—幾米，為北臺灣第一條輕軌系統注入夢想。《閉上眼睛一下下》這本幾米為淡海輕軌創作的繪本，講述暱稱「阿給」的小女孩搭乘輕軌展開冒險的故事，繪本內的角色也隨著輕軌的通車走入現實，成為淡海輕軌綠山線各站的公共藝術。 從紅樹林站啟程，登上Open淡海機廠專列，透過輕軌大面積對外窗，欣賞淡水的美麗風光，在帶路人鴨子老師的引領下，認識輕軌的大小事。淡海輕軌列車是臺灣「國車國造」的成果，採用五節編組列車，最高載客人數可達265人，列車仰賴「集電弓」接觸架空電線供電，讓列車擁有充沛的動力穿梭於紅樹林與新市鎮之間的丘陵地帶。Open淡海機廠！通過V11崁頂站後，專列緩緩駛入神秘的「淡海機廠」，這座輕軌最高等級(五級)的機廠不僅僅是輕軌列車的家，更是列車日常維修、保養與調度的重地。進入廠區後司機員會下車執行「加砂作業」，這些砂在下雨天或爬坡時能增加輪軌間的摩擦力，守護行車的安全。下一站，是最讓人期待的「洗車秀」！列車進入清洗區，依序經過沖水、泡沫清潔與熱風吹乾流程，整個過程就像是超大型汽車美容，讓車體閃亮如新。走出閃亮的列車，進入維修工廠！在機廠導覽員瑋倫的指引下，戴起安全帽。「安全第一！」沿著標線行走於工廠內部，開箱輕軌列車的家。沉浸式體驗幾米繪本網美牆淡海機廠除了維修、檢測區之外，還設有一區噴漆塗裝工廠，列車在此區進行細緻的塗裝，換上新衣化為淡水美麗的移動風景。旅學堂與新北捷運將幾米繪本世界搬入這個充滿想像的場域，「閉上眼睛一下下」，讓乘載夢想帽的許願樹亮起，在機廠最美的牆面前合影。DIY彩繪徽章與在地好滋味移步到行政區，進入輕軌小藍的夢想製造所，DIY夢想帽徽章、彩繪輕軌造型擴香石、挑選星砂許願瓶。品嚐淡水在地農家阿三哥的輕軌特製便當，選用在地新鮮食材，每一口都是淡水的好味道！ 淡水女路Open淡海機廠的帶路人鴨子、瑋倫、好棒棒老師，皆是參與「淡水女路」導覽員培訓的淡水在地女力，參與培訓課程的學員背景多元，透過她們專業且活潑的導覽，為冷硬的工廠注入人文溫度。「淡水女路」由新北市政府社會局、新北市社區旅學關懷協會、旅學堂工作室、新北市淡水區公所共同推動，讓不同背景、不同專業的淡水女性齊聚，自信訴說淡水文史、淡水女性的故事，實踐地方創生與性別平權的願景。