新北市觀光旅遊網

今年秋天，要玩耍、更要玩味！新北市青春山海線，要帶您走訪淡水的漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區、紅毛城，還能一路玩到三芝淺水灣和白沙灣。觀光旅遊局還整理出青春山海線「食」尚地圖，嚴選6家在地特色店家，要讓您不僅玩耍，更要玩味。跟著人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝擁有大自然的原始風貌，旅客來到三芝可以享受寧靜的鄉村之美，可以安排屬於自己的旅遊方式。無論是沿著雙灣自行車道騎單車，或是在淺水灣追風踏浪欣賞夕陽美景，都是休閒假日最好的紓壓方式。跟著新北市政府推出的青春山海線旅遊，裏頭還暗藏「食」髦新品味，papa在三芝的老闆把他對父親及家鄉的思念，運用空間配色美學做裝潢設計，打造別具特色的建築，食物香融合濃濃人情味，讓咖啡館不只是咖啡館，多了溫暖在其中。嚴選在地食材 創造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的紅毛城、漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區，淡海輕軌藍海線也即將通車，遊客可以開發更多周邊景點。淡水不只有老街小吃，其實沿線有很多特色餐廳可以挖寶。Dave&Jess大衛潔希市集x餐廳、小川鍋物、和正農作…等餐廳透過與小農合作，推出有機作物料理、在地特色餐點，強調吃的健康、安心，要把吃原味、當季食物的觀念帶給消費者。Papa在三芝 一個月營業不到十天，沒有開放的時間或沒預約都不能進入，老闆當初買下這塊地是想給父親養老用，但後來父親生病離世，老闆就將對父親的愛和思念都寄託於此，它不但是一間咖啡館，也是一間包棟民宿，所以想來住一晚也沒問題，而老闆曾是髮型設計師，還會幫人剪頭髮呢！二號倉庫咖啡館為農會米倉改建而成的特色咖啡館，主人江家兄弟過去在外工作，為找回兒時記憶決定回到家鄉重新開始，以發展三芝地方特色為目標。館內裝潢採用象徵海洋資源的咕咾石藝術牆、象徵山林資源的箭竹竹廉。就連餐點也大量運用三芝特產，如山藥、筊白筍等，讓遊客在二號倉庫可以徹底感受三芝。之間 茶食器用茶、料理和器物講故事，以土地創生為思維。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。除了提供結合在地食材的特色餐點，亦盡力於在地創生的工藝、課程和文化活動。除此之外老闆翁俊杰也連結淡水七家各有精采故事的店，推出「南瓜食驗生活節」，讓每家店用南瓜製作創意料理，串起淡水的一日體驗旅程。Dave_Jess大衛潔希市集x餐廳大衛和潔希畢業後雙雙到海外工作，直到決定共組家庭才結束外派回到淡水紅樹林定居。然而因為有了小朋友，每週必須製作嬰兒副食品，進而開始認識食材並講求其新鮮度以及安全性。大衛和潔希與頂田寮有機農場農場合作。一腳踏入大衛潔希，印入眼簾滿是小巧的木框裝載著各式新鮮蔬果，貨架上陳列包括成份天然的洗沐用品、嬰幼兒食用品、天然釀造的調味料、冷凍肉品漁獲以及進口油品醬料等。市集區的蔬果、農、漁、牧、油品皆與大衛潔希廚房所採用的食料一致，食材看得見，所以更安心。因為新鮮，所以美味，更能兼顧營養、健康、環境友善的理念！小川鍋物老闆娘Demi因本身工作與設計相關，加上長期與日本人、廚界職人及台灣小農接觸，打造了以日式、精緻、健康、小農為特色的小川鍋物。這裡的蔬菜都來自全省各地，無農藥、無毒轉型期與有機的小農作物。小農產量不多也不穩，常常這個農田採收完了就得去找下個農田，採回來的青菜再經過清洗、挑選以及處理蟲咬的不完美菜葉，所花費的人力成本極高，但為了新鮮、健康的食材，所以小川堅持這樣做，另一方面，則是希望幫助台灣用心做事的小農。和正農作和正農作創立於2016年，發跡於淡水小鎮，堅守樸實肯做，秉持著【更好的台灣味】企業理念以及發揚職人精神，吃一口就知道好壞，致力於推廣台灣在地好食材結合到麵包裏頭，發掘烘焙食品多樣的可能性。從在地栽種的小麥台中選二號硬紅春麥，到使用其他具台灣代表性的食材，如嘉義布袋的春鹽，紅心地瓜，大甲芋頭，台灣香腸，台灣啤酒，甚至是珍珠奶茶，台式麻辣鍋等。希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。

1820年某日，野柳的漁民在外海發現了一艘獨自漂流的閩式帆船，登船查看竟空無一人，卻在船艙內發現一尊開漳聖王的神像，以及作為建材的福杉與青斗石，議論紛紛的民眾最終決議，將神明迎入漁村，並利用船上的建材搭廟供奉，名曰【保安宮】，保佑野柳漁民出海平安順利。數十年後，從福建開出的船隻在野柳外海觸礁沉沒，憾事發生後保安宮開漳聖王降乩，指示漁民獻祭以祈清淨，使罹難者遺體不進入港內，開漳聖王進一步降乩表示要在元宵節時親自下港巡視，野柳居民遵照神明指示，由年輕力壯的信徒在正月十五扛起神轎，躍入冰冷的海中，驅逐港內鬼怪，成為野柳神明淨港的起源。「水裡來，火裡去」野柳神明淨港至今已有上百年的歷史，是北海岸元宵節獨有的活動，與平溪天燈節、鹽水蜂炮等齊名，是臺灣民俗類的無形文化資產。野柳神明淨港共有四大儀式，包含「淨海巡洋」、「漁獲滿艙」、「神明淨港」、「神明過火」，參與的信徒必須先扛著神轎跳入水中，上岸後再奔跑過火堆，故有「水裡來，火裡去」之稱，是萬里區最具特色的文化祭儀。神明淨港是野柳地區的年度盛事，整個野柳的居民、漁民共同出錢出力，共襄盛舉，是凝聚地方向心力的重要活動。神明淨港活動自一早就熱鬧展開，信徒們、主祭者們陸續進入保安宮進行祈福儀式，廟前則有野柳國小的醒獅團、北管樂社、神將的精湛演出，令人看的目不轉睛，相機快門聲此起彼落。廟方將8頂神轎扛至保安宮前，細心照料神像後，將鞭炮串掛上神轎，扛轎勇士晃著點燃鞭炮的神轎前行，一時間，鞭炮聲響徹雲霄，穿透陰雨密布的天空直達天廳。淨海巡洋領航船在眾人的祝福下啟航，拉開淨海巡洋的序幕，漁港內10多艘漁船在沖天炮聲中依序跟著領航船衝出野柳漁港，將近一小時的淨海巡洋儀式，所有船隻都會完整繞行野柳漁港三圈，祈求漁獲滿艙、出入平安。漁獲滿艙淨海巡洋後，漁船返回保安宮前，打開船艙將滿載的漁獲吊至卡車上，代表今年每一趟出航都能收穫滿滿，隨後由市長主持慈善漁貨拍賣大會，競標的場面熱鬧無比。神明淨港 「進喔！」、「發喔！」，在眾人大聲吆喝中，眾所矚目的神明淨港在保安宮前開始了，野柳的勇士們扛著開漳聖王、媽祖、周倉將軍、土地公等八頂神轎，在民眾激情的歡呼下，向前衝刺跳入寒風下的漁港中，重現百年前開漳聖王下港巡視的場景，藉此儀式掃除野柳漁港內的孤魂野鬼，祈求風調雨順、國泰民安。神明淨港近年來也順應時代變遷，開放各地民眾一同參與跳海活動，並舉辦造型評選比賽。在神轎入港後，開放百個跳海名額讓民眾共襄盛舉，2024適逢龍年，許多參與者穿起了龍年風的服裝，慶祝龍年到來並祈求來年平安順遂。神明過火 扛轎勇士們在跳入港口後，須帶著神轎泳渡野柳港，上岸後等待神明指示準備過火，時辰一到，「進喔！」、「發喔！」，吆喝聲再次響徹野柳，勇士們扛起神轎赤腳踏過撒上鹽與米的火堆，淨化身上的晦氣，三巡之後，圓滿完成水裡來、火裡去的完整儀式。在北管樂社的帶領下，眾神繞境漁村，庇佑野柳，神明淨港文化祭，源於百年前漂流在海上的神秘的無人船，船上的開漳聖王被野柳漁民迎上岸後，在一場船難後降乩親自下港巡視，守護野柳漁港的平安，野柳居民們也將這份心意代代傳承至今，使神明淨港不僅是元宵節的特色活動，更是野柳居民跨世代的共同記憶。