新北市觀光旅遊網

今年秋天，要玩耍、更要玩味！新北市青春山海線，要帶您走訪淡水的漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區、紅毛城，還能一路玩到三芝淺水灣和白沙灣。觀光旅遊局還整理出青春山海線「食」尚地圖，嚴選6家在地特色店家，要讓您不僅玩耍，更要玩味。跟著人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝擁有大自然的原始風貌，旅客來到三芝可以享受寧靜的鄉村之美，可以安排屬於自己的旅遊方式。無論是沿著雙灣自行車道騎單車，或是在淺水灣追風踏浪欣賞夕陽美景，都是休閒假日最好的紓壓方式。跟著新北市政府推出的青春山海線旅遊，裏頭還暗藏「食」髦新品味，papa在三芝的老闆把他對父親及家鄉的思念，運用空間配色美學做裝潢設計，打造別具特色的建築，食物香融合濃濃人情味，讓咖啡館不只是咖啡館，多了溫暖在其中。嚴選在地食材 創造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的紅毛城、漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區，淡海輕軌藍海線也即將通車，遊客可以開發更多周邊景點。淡水不只有老街小吃，其實沿線有很多特色餐廳可以挖寶。Dave&Jess大衛潔希市集x餐廳、小川鍋物、和正農作…等餐廳透過與小農合作，推出有機作物料理、在地特色餐點，強調吃的健康、安心，要把吃原味、當季食物的觀念帶給消費者。Papa在三芝 一個月營業不到十天，沒有開放的時間或沒預約都不能進入，老闆當初買下這塊地是想給父親養老用，但後來父親生病離世，老闆就將對父親的愛和思念都寄託於此，它不但是一間咖啡館，也是一間包棟民宿，所以想來住一晚也沒問題，而老闆曾是髮型設計師，還會幫人剪頭髮呢！二號倉庫咖啡館為農會米倉改建而成的特色咖啡館，主人江家兄弟過去在外工作，為找回兒時記憶決定回到家鄉重新開始，以發展三芝地方特色為目標。館內裝潢採用象徵海洋資源的咕咾石藝術牆、象徵山林資源的箭竹竹廉。就連餐點也大量運用三芝特產，如山藥、筊白筍等，讓遊客在二號倉庫可以徹底感受三芝。之間 茶食器用茶、料理和器物講故事，以土地創生為思維。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。除了提供結合在地食材的特色餐點，亦盡力於在地創生的工藝、課程和文化活動。除此之外老闆翁俊杰也連結淡水七家各有精采故事的店，推出「南瓜食驗生活節」，讓每家店用南瓜製作創意料理，串起淡水的一日體驗旅程。Dave_Jess大衛潔希市集x餐廳大衛和潔希畢業後雙雙到海外工作，直到決定共組家庭才結束外派回到淡水紅樹林定居。然而因為有了小朋友，每週必須製作嬰兒副食品，進而開始認識食材並講求其新鮮度以及安全性。大衛和潔希與頂田寮有機農場農場合作。一腳踏入大衛潔希，印入眼簾滿是小巧的木框裝載著各式新鮮蔬果，貨架上陳列包括成份天然的洗沐用品、嬰幼兒食用品、天然釀造的調味料、冷凍肉品漁獲以及進口油品醬料等。市集區的蔬果、農、漁、牧、油品皆與大衛潔希廚房所採用的食料一致，食材看得見，所以更安心。因為新鮮，所以美味，更能兼顧營養、健康、環境友善的理念！小川鍋物老闆娘Demi因本身工作與設計相關，加上長期與日本人、廚界職人及台灣小農接觸，打造了以日式、精緻、健康、小農為特色的小川鍋物。這裡的蔬菜都來自全省各地，無農藥、無毒轉型期與有機的小農作物。小農產量不多也不穩，常常這個農田採收完了就得去找下個農田，採回來的青菜再經過清洗、挑選以及處理蟲咬的不完美菜葉，所花費的人力成本極高，但為了新鮮、健康的食材，所以小川堅持這樣做，另一方面，則是希望幫助台灣用心做事的小農。和正農作和正農作創立於2016年，發跡於淡水小鎮，堅守樸實肯做，秉持著【更好的台灣味】企業理念以及發揚職人精神，吃一口就知道好壞，致力於推廣台灣在地好食材結合到麵包裏頭，發掘烘焙食品多樣的可能性。從在地栽種的小麥台中選二號硬紅春麥，到使用其他具台灣代表性的食材，如嘉義布袋的春鹽，紅心地瓜，大甲芋頭，台灣香腸，台灣啤酒，甚至是珍珠奶茶，台式麻辣鍋等。希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。

淡水，身為臺灣最早的國際商港之一，坐擁豐富的文化資產與山海景致，是北臺灣知名的觀光勝地，在1860年代開港通商的淡水，是臺灣與國際交流的重鎮，也促成了臺灣社會多項重要的變革，臺灣第一所女子學校「淡水女學堂」便是創立於今日淡水的真理街，由新北市府與淡水旅學堂及新北市社區旅學關懷協會等團體合作的「淡水女路」，發掘在地女力故事，串接淡水別具女性意義的歷史景點，讓我們穿上漢服，到淡水探索那些年的 Her Story。姑娘樓與牧師樓建於1906年的姑娘樓與建於1909年的牧師樓，皆是由吳威廉牧師建造，姑娘樓最初是提供予淡水女學堂校長金仁理姑娘與婦女學堂校長高哈拿姑娘作為寓所，現為真理大學校長室；牧師樓則是吳威廉牧師的寓所，其琴樓作為電影《不能說的秘密》之場景而紅極一時，現為真理大學研發中心。兩座建築外觀近似於不遠處的英國領事官邸，皆是迴廊式的紅磚洋樓建築，差別在於外牆裝飾較官邸而言樸素許多。偕牧師娘張聰明與馬偕牧師在新北五股長大的臺灣女性張聰明原名蔥仔，1878年與馬偕在淡水英國領事館結縭，婚後努力學習，成為了通曉英語的女子學堂老師，當年可是走在時代前端的新女性，張聰明與馬偕牧師幫助了許多被傳統束縛的臺灣女性，是臺灣女性教育史的重要人物，淡水女路在馬偕故居內以行動劇的方式活潑重現當年張聰明一路走來的心路歷程。張聰明在1879年底與馬偕一同踏上了返回加拿大之旅，途經廈門、香港、新加坡、印度至中東，在埃及遊覽了金字塔、去了耶路撒冷參觀哭牆，經亞歷山卓到了義大利，參觀龐貝遺跡、羅馬與梵蒂岡，再經由法國、英國最終抵達加拿大，陪同馬偕完成了加拿大的述職與募款之後，再經美國、日本回到臺灣，這段經歷也令張聰明成為首位進行環球旅行臺灣女性。淡水女學堂馬偕自加拿大返回臺灣後，於1884年成立了淡水女學堂，是臺灣第一間女子學校，為臺灣女性教育的濫觴，女學堂培育出了眾多傑出的女性，臺灣第一位女醫師蔡阿信(電視劇浪淘沙女主角-丘雅信的原型)、文學家汪李如月皆是畢業自淡水女學堂，另外為了照顧已婚、成年女性的教育，另外成立了婦學堂，堪稱臺灣第一所「媽媽教室」。阿給 あぶらあげ阿給是淡水名聲響亮的小吃，如同永和豆漿一般，阿給已跟淡水畫上等號，而這道著名小吃的發明家是楊鄭錦文女士，與先生楊樹根一同經營小吃店的她，在1965年研發了一種新餐點，她將油豆腐切開後，填入肉燥冬粉，再用新鮮魚漿封口，成了今日淡水美食的代表阿給，阿給來自於日本話「油揚あげ(abura a ge)，簡稱あげ(a ge)」，是「油炸豆腐皮」的意思，而令外地人訝異的是，最初阿給外帶時外包裝居然是用報紙包裹，作用是抵禦淡水冬天濕冷的氣候呢！手作線裝書在重建街的老宅--九崁28親手縫製線裝書，重建街的舊名即為九崁街，意旨最初在這裡開設的九間店家，這裡才是正港的淡水老街，早在今天中正路商圈發展起來之前這裡是淡水最繁華的市街，街屋循著山勢蜿蜒而上，至今仍保留了數棟老宅，在網路資訊爆炸時代，回歸最初的紙本書，一針一線，慢工出細活的打造自己的書香世界。「入眼觀音山色秀，朝暉相映畫圖開」，出自於淡水女詩人汪李如月的詩句，在步下重建街往捷運站的方向，看著前方的觀音山與淡水河，與詩人跨時間共感，女性視角的淡水，是臺灣女子教育的起點，是無數傑出女性前輩的養分，從淡水跨出的第一步，成為臺灣社會變革的一大步。