新北市觀光旅遊網

今年秋天，要玩耍、更要玩味！新北市青春山海線，要帶您走訪淡水的漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區、紅毛城，還能一路玩到三芝淺水灣和白沙灣。觀光旅遊局還整理出青春山海線「食」尚地圖，嚴選6家在地特色店家，要讓您不僅玩耍，更要玩味。跟著人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝擁有大自然的原始風貌，旅客來到三芝可以享受寧靜的鄉村之美，可以安排屬於自己的旅遊方式。無論是沿著雙灣自行車道騎單車，或是在淺水灣追風踏浪欣賞夕陽美景，都是休閒假日最好的紓壓方式。跟著新北市政府推出的青春山海線旅遊，裏頭還暗藏「食」髦新品味，papa在三芝的老闆把他對父親及家鄉的思念，運用空間配色美學做裝潢設計，打造別具特色的建築，食物香融合濃濃人情味，讓咖啡館不只是咖啡館，多了溫暖在其中。嚴選在地食材 創造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的紅毛城、漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區，淡海輕軌藍海線也即將通車，遊客可以開發更多周邊景點。淡水不只有老街小吃，其實沿線有很多特色餐廳可以挖寶。Dave&Jess大衛潔希市集x餐廳、小川鍋物、和正農作…等餐廳透過與小農合作，推出有機作物料理、在地特色餐點，強調吃的健康、安心，要把吃原味、當季食物的觀念帶給消費者。Papa在三芝 一個月營業不到十天，沒有開放的時間或沒預約都不能進入，老闆當初買下這塊地是想給父親養老用，但後來父親生病離世，老闆就將對父親的愛和思念都寄託於此，它不但是一間咖啡館，也是一間包棟民宿，所以想來住一晚也沒問題，而老闆曾是髮型設計師，還會幫人剪頭髮呢！二號倉庫咖啡館為農會米倉改建而成的特色咖啡館，主人江家兄弟過去在外工作，為找回兒時記憶決定回到家鄉重新開始，以發展三芝地方特色為目標。館內裝潢採用象徵海洋資源的咕咾石藝術牆、象徵山林資源的箭竹竹廉。就連餐點也大量運用三芝特產，如山藥、筊白筍等，讓遊客在二號倉庫可以徹底感受三芝。之間 茶食器用茶、料理和器物講故事，以土地創生為思維。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。除了提供結合在地食材的特色餐點，亦盡力於在地創生的工藝、課程和文化活動。除此之外老闆翁俊杰也連結淡水七家各有精采故事的店，推出「南瓜食驗生活節」，讓每家店用南瓜製作創意料理，串起淡水的一日體驗旅程。Dave_Jess大衛潔希市集x餐廳大衛和潔希畢業後雙雙到海外工作，直到決定共組家庭才結束外派回到淡水紅樹林定居。然而因為有了小朋友，每週必須製作嬰兒副食品，進而開始認識食材並講求其新鮮度以及安全性。大衛和潔希與頂田寮有機農場農場合作。一腳踏入大衛潔希，印入眼簾滿是小巧的木框裝載著各式新鮮蔬果，貨架上陳列包括成份天然的洗沐用品、嬰幼兒食用品、天然釀造的調味料、冷凍肉品漁獲以及進口油品醬料等。市集區的蔬果、農、漁、牧、油品皆與大衛潔希廚房所採用的食料一致，食材看得見，所以更安心。因為新鮮，所以美味，更能兼顧營養、健康、環境友善的理念！小川鍋物老闆娘Demi因本身工作與設計相關，加上長期與日本人、廚界職人及台灣小農接觸，打造了以日式、精緻、健康、小農為特色的小川鍋物。這裡的蔬菜都來自全省各地，無農藥、無毒轉型期與有機的小農作物。小農產量不多也不穩，常常這個農田採收完了就得去找下個農田，採回來的青菜再經過清洗、挑選以及處理蟲咬的不完美菜葉，所花費的人力成本極高，但為了新鮮、健康的食材，所以小川堅持這樣做，另一方面，則是希望幫助台灣用心做事的小農。和正農作和正農作創立於2016年，發跡於淡水小鎮，堅守樸實肯做，秉持著【更好的台灣味】企業理念以及發揚職人精神，吃一口就知道好壞，致力於推廣台灣在地好食材結合到麵包裏頭，發掘烘焙食品多樣的可能性。從在地栽種的小麥台中選二號硬紅春麥，到使用其他具台灣代表性的食材，如嘉義布袋的春鹽，紅心地瓜，大甲芋頭，台灣香腸，台灣啤酒，甚至是珍珠奶茶，台式麻辣鍋等。希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。

淡蘭古道，是清代往來臺北盆地與蘭陽平原的重要山徑，在臺鐵宜蘭線通車前肩負兩地間的交通重擔。淡蘭古道並非僅僅是條串連淡水廳與噶瑪蘭廳之間的「線」，200多年來，雪山山脈尾稜乘載了原住民的獵徑、漢人拓墾者的足跡、貿易商賈的據點、軍隊巡視的行伍等無價的歷史記憶，無數先民們在這數十條綿密錯縱的山徑穿梭，淡蘭古道可謂是見證了北北基宜的發展史，是屬於臺灣的朝聖之路，如今已被指定為「國家級綠色步道」。2015、16年－「重現淡蘭百年山徑」鐵路、高速公路出現後，整個世界都發生了重大的交通變革，淡蘭古道原有的交通功能被取代，逐漸淡出大眾的視野，但百年來它仍靜靜存在於北宜之間的山區內。自2015、16年起，臺灣千里步道協會，與北北基宜跨縣市共同合作「重現淡蘭百年山徑計畫」，藉由梳理文獻、圖資、訪談等資訊，獲得初步定線背景，並配合歷史、文史地景、遊憩系統、安全等考量，規劃出今日有系統的淡蘭山徑路線，並以雙扇蕨作為識別標誌，打造淡蘭古道的品牌。結合公、私資源，官民合作以手作步道的工法逐步修復古道，手作步道的理念是不依賴重機具與工程包商，而是以簡單工具、就地取材的方式，透過志工參與，集眾人之力修復步道，使步道持續融入現有地景、忠於原有文化路徑之精神，歷經數年努力，再現淵遠流長的百年淡蘭古道。2018年－《淡蘭古道三部曲》為推廣淡蘭古道的生態與人文，新北市觀光旅遊局與享譽國際的蕭青陽導演合作，走遍淡蘭古道北、中、南路段，推出《淡蘭古道三部曲》，由「功夫之道」、「先民之道」到「養生之道」，蕭青陽導演在百年山徑中，安排傳統戲曲樂師現場演奏，並錄下蟲鳴、鳥叫與溪水等大自然的聲音，呈現古道上多面向的生命力。《淡蘭古道三部曲》於2021年榮獲第14屆「葡萄牙國際觀光電影節」（ART & TUR - International Tourism Film Festival）運動與休閒類宣傳片首獎。2023年，為《淡蘭古道三部曲》所製作的原聲專輯Beginningless Beginning，更勇奪得第65屆葛萊美獎（Grammy Awards）最佳唱片包裝獎，讓淡蘭古道躍上國際舞臺。2019 年－《淡蘭古道-北路》淡蘭古道第一本旅遊書《淡蘭古道-北路》，延攬最熟悉淡蘭古道的臺灣千里步道協會、文史工作者及登山專家，在歷經18個月的企劃編撰後推出，介紹北路途中的人文歷史、小鎮故事、動植物生態以及推薦路線，充滿質感的編排使新書一上架深受好評，至今已至五刷，不少旅人都是帶著本書，一步一腳印地體驗淡蘭古道北路的沿途種種，譜出屬於自己的古道故事。2020年－淡蘭古道主題網借助智慧科技開發淡蘭古道主題網，首創UI/UX山徑互動地圖，梳理淡蘭古道綿密交錯的山徑，從使用者的角度設計，將行前準備、行程規劃、GPX、交通、天氣及休憩等資訊進行介接與整合，輕鬆掌握各類登山資訊，全方位探索淡蘭古道豐富的歷史人文及自然生態。2022年－《淡蘭古道-百年里山的長路慢行》在廣受好評的《淡蘭古道-北路》後，新北市觀光旅遊局再度攜手多位淡蘭達人推出《淡蘭古道-百年里山的長路慢行》，書寫淡蘭古道北、中、南路各路旅途見聞、探訪淡蘭古道中22處在地職人與店家故事，囊括實用的全路健行指南及精美相片，並由金鼎獎畫師，在親自走完淡蘭全線後所繪製出精美拉頁地圖，亦收錄了淡蘭古道從定線至品牌形塑背後的故事，期許一同走向下一個百年。新北市政府觀光旅遊局推廣淡蘭古道至今，以讓淡蘭古道成為國內外知名的長距離步道，在網路、影片、書籍的行銷宣傳之外，也與許多民間組織合作，舉辦了如手作步道工作坊、登山講座、國家綠道導覽員培訓等，讓這條百年山徑，再次因人們的交流與造訪，延續繁盛下去。