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庶民美食齊聚廟口！美食作家王浩一曾說「每到陌生的小鎮，我第一個問當地人的就是中山路上的大廟是哪家，接著就是附近的菜市場在哪，只要找到這兩個地方，你就認識這個小鎮的一半了。」為什麼大廟這麼重要？在早期人民會在信仰中心的廟舉辦迎神賽會，小吃生意也隨之聚集到廟旁，時代發展這些小吃攤逐漸形成具有規模的夜市，因此要尋找古早味小吃，往廟旁鑽就對了！新北市觀光旅遊網從新北各廟口夜市挑選出5家兼具歷史與人氣的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。蘆洲廟口夜市位於蘆洲湧蓮寺旁的「周烏豬切仔麵」，開業至今已有數十年，號稱是蘆洲切仔麵的開山鼻祖，現已交棒由第四代經營。到底什麼是「切仔麵」呢？「切仔麵」原意是指煮麵上下搖動瀝乾水的動作，在閩南話中的同音就是「切」。除了切仔麵外，店內的小吃種類豐富價格也相當經濟實惠，肝連、嘴邊肉、粉腸、白菜滷等清一色銅板價，想吃什麼儘管點不怕傷荷包，叫上一碗切仔麵，配上各式小菜就是澎湃的一頓晚餐囉。 氣溫漸涼來碗熱騰騰的藥燉湯吧！同樣位於蘆洲廟口夜市內的這家盧記藥燉排骨，也是有30多年歷史的老店囉。店家下午才開始營業，提供藥燉排骨、土虱等。藥燉排骨老闆大方給上滿滿的排骨，肉嫩又帶有藥燉甜味，沾上沾醬吃超滿足。土虱提供魚身、魚頭供選擇，大到滿出碗的土虱頭雖然長得醜醜的，卻是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘願一邊流汗一邊啃排骨呢。 新莊廟街夜市同樣位於慈祐宮前這家古早味鹹湯圓有著60年歷史，賣的是傳統的鹹湯圓、小吃等，能夠屹立不搖一甲子自然是有其原因，鹹湯圓皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到帶有微微胡椒香的肉餡，調味簡單卻很涮嘴。另外每桌必點的虎皮蝦捲可以吃到一整隻蝦，腐皮炸過後酥酥脆脆趁熱吃剛剛好。還有現炸紅燒肉，肥瘦均勻不乾不柴也是桌桌必點的小菜呢。 位於新莊慈祐宮前的潤餅捲可是當地有名的排隊小吃，不用看地址、不用找導航，只要看到慈祐宮前的排隊人龍就知道了。店家有近三十年的歷史，賣的是傳統口味的潤餅，一卷50元，薄薄餅皮內包上豆芽菜、高麗菜、豆干、菜脯、紅燒肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜醬汁捲起超級美味。有趣的是店家過去曾賣過刈包，但光是包潤餅都快忙不過來了，不得已忍痛停賣刈包，現在雖然只賣潤餅捲生意依然好得嚇嚇叫。 中和廟口夜市真的假的？！個頭大、餡料飽滿的鍋貼一個才5元！！！這家位於中和廣濟宮對面的巨鼎鍋貼，從早上六點就開始營業，是中和當地人的早餐口袋名單。鍋貼一個5元、酸辣湯一碗20元，CP值可說是高到不行，也難怪非用餐時段也常見排隊人潮，現煎鍋貼一口咬下，韭黃與肉汁香氣在口中噴發，再配上一口帶著微微胡椒香的酸辣湯，早餐來上一份開啟元氣滿滿的一天。

河川所提供的灌溉、水運資源，孕育了無數的文明，亦造就了許多大城市的興起，臺灣北部最重要的河川－淡水河，供養了流域內超過800萬的居民，時光倒流回18世紀，當年大臺北地區的市中心是河岸旁的新莊，「千帆林立新莊港，市肆聚千家燈火」是當年人們對於新莊繁榮景象的美譽。19世紀中葉，淡水更成為了重要的國際商港，然而隨著河道淤積、快速工業化帶來的汙染問題，淡水河也曾一度被居民們遺忘，再經過多年的整治後，如今新北的河濱地帶已再次成為了市民休閒娛樂的好去處。新北市坐擁廣達1382公頃的河濱公園，在淡水河與其三大支流-大漢溪、新店溪、基隆河皆規劃了完備的自行車道，總長達210公里，相當於新北板橋至雲林斗六的距離呢！新北市共規劃了八里左岸、金色水岸、汐止、二重環狀、大漢溪、新店溪等六大自行車路線，就讓我們跨上單車，以15公里的時速由水岸探索新北吧！（新北市水利局 製圖） 八里左岸自行車道觀音坑溪口～八仙海岸：14公里【路線】觀音坑溪囗--關渡大橋--八里渡船頭--老榕碉堡--永續環境教育中心--八里左岸公園--挖子尾自然保留區--八里文化公園--十三行博物館--下罟子漁港淡水河左岸的八里，隔著寬闊的淡水河以渡輪與關渡大橋和淡水相連，是新北歷史悠久的港口，國內考古重鎮十三行博物館也坐落於此區，從觀音坑起點往出海口方向騎乘，左望觀音山、右賞淡水河，沿途經過關渡大橋、八里渡船頭老街、十三行博物館等重要景點。八里也是人均綠地面積名列前茅的區，沿線會經過多座共融式公園，如商港公園、渡船頭公園、片仔溝公園、水興公公園、十三行文化公園、八里左岸公園，在八里左岸公園更設有「BALI地標」的地標，是熱門的打卡景點呢！八里的休閒氛圍也吸引了許多特色咖啡店進駐，選擇一間咖啡店悠哉地渡過午後時光，或是到渡船頭老街品嘗著名的雙胞胎與各式炸海鮮，滿足那份熱愛美食的心！推薦遊程：童心未泯 八里浪漫騎景金色水岸自行車道觀海公園~北海岸：16.7公里【路線】觀海公園(雙北市交界處)--關渡大橋--竹圍碼頭--紅樹林自然保留區--金色水岸河濱公園--淡水老街--淡水渡船頭--榕堤--淡水海關碼頭園區--漁人碼頭--淡海新市鎮--北海岸日本時代即名列臺灣八景的淡水暮色，在黃昏時刻騎著單車往海與天空的交會線前進，夕陽將波光粼粼的河面化為柔和的金色，啟發了無數藝術家的創作靈感，也是淡水最負盛名的景致。淡水作為臺灣最早西化的區域之一，單車道沿線有眾多珍貴的文化資產、如紅毛城園區、滬尾礮臺，同時也是紅樹林水筆仔的重要家園，淡水漁人碼頭更是觀賞夕照的熱門景區。淡水老街上小吃店林立，最具代表性的美食－阿給，是將油豆腐的中間挖空、填入拌炒過的冬粉，之後浸泡滷汁、以魚漿封口，最後淋上甜辣醬或其他店家特調的醬汁，看似簡單，卻有著令人難忘的美味。推薦遊程：淡水八里 金色水岸樂活遊汐止自行車道雙北市境~五堵(往基隆)：9.8公里【路線】雙北市境--北山大橋--南陽大橋--新社后橋--江北二橋 --城中抽水站--五堵火車站--五堵(往基隆)基隆河中游的汐止，古稱水返腳，地處臺北市與基隆市之間，是新北市東側人口最稠密的地區，早年的發展是因基隆河的河運事業興起，是茶葉與鄰近山區貨物的重要集散地，基隆河是淡水河三大支流中最曲折的河流，沿著河岸騎乘單車時最能感受到此河道的獨特地貌，汐止段自行車道最顯眼的地標莫過於麥克風造型的星光橋，這座單斜塔斜張橋專供行人與單車使用，沿線重要景點另有汐止老街、汐止濟德宮、五堵隧道自行車道。汐止觀光夜市則是汐止的美食寶庫，諸如臭豆腐、當歸鴨、刨冰、肉圓、鹹酥雞等美食等您來發掘。推薦遊程：汐止懷古楓之旅二重環狀自行車道環線一圈：20公里【路線】疏洪運動公園--幸福水漾公園--疏洪荷花公園--疏洪親水公園--疏洪中央公園--疏洪追風公園--疏洪沼澤公園--疏洪圳邊公園--疏洪藘堤公園--微風運河--疏洪生態公園--淡水河畔公園--鴨鴨公園--疏洪運動公園在大臺北地區防洪計畫之下開闢的二重疏洪道，與東側的淡水河連成圓，將蘆洲、三重與部分五股地區框為一座島，並以十多座橋樑與新莊、五股、臺北市做連結，二重環狀自行車道沿線繞行一週約20公里，新北市政府在二重疏洪道規劃了多處運動、遊樂場地，如新北大都會公園、幸福水樣公園、微風運河與專門供行人與單車族使用的辰光橋，淡水河一側則有空軍三重一村，是新北重要的文化資產，保留了防空炮陣地與地下甬道，更是多齣電影戲劇的取景地點呢！捷運臺北橋站旁的三和夜市有著許多營業超過30年的老字號小吃，如麻油雞、餛飩湯圓、肉圓、青草茶、木瓜牛奶等等美食，非常適合運動完來此解饞呢。推薦遊程：三重綠景風光遊 大漢溪自行車道左岸－桃園市界~三重：24.7公里【路線】桃園市界--鶯歌陶瓷博物館--三鶯陶瓷公園--柑園河濱公園--樹林環保河濱公園--鹿角溪人工濕地--西盛環保河濱公園--三重環保河河濱公園--疏洪運動公園右岸－長福橋～華江橋：19.5公里【路線】長福橋--三峽大橋--三角湧大橋--溪北河濱公園--土城環保公園--土城媽祖田河濱公園--浮洲運動公園--板橋環保公園--浮洲藝術河濱公園--華江橋大漢溪舊稱大嵙崁溪，是淡水河最長的支流，上游為石門水庫集水區，供應了桃園市與新北市西側的用水，進入新北市後沿途經鶯歌、三峽、樹林、土城、新莊、三重、最後於板橋江子翠與新店溪一同匯流進淡水河，大漢溪單車道前段是新北市的藝術創意之心，設有新北市立鶯歌陶瓷博物館、即將落成的新北市立美術館；中段會經過多個生態豐富的濕地公園如鹿角溪人工溼地、浮州人工溼地、新海人工溼地；末端則有適合親子同樂的板橋435藝文特區與大漢溪上造型最優美的地標－全台雙跨距最長的鋼拱橋新月橋。大漢溪的人文歷史也相當悠久，清代中葉大臺北最繁華的新莊廟街至今仍香火鼎盛，更有廟會特色點心－鹹光餅，這種形狀神似貝果或甜甜圈的廟街糕點吃起來鹹中帶甜，吃完永保安康；三峽老街以其巴洛克式立面建築與紅磚拱廊聞名，發展於清代晚期與日治時期，全國知名的點心－金牛角也是發跡於三峽的市場中，至今已變化出多種口味與吃法，是三峽的超人氣伴手禮。推薦遊程：板橋新莊樂活河濱 大漢溪騎景新店溪自行車道華江橋~碧潭風景區：16公里【路線】華江橋--蝴蝶公園--永和綠寶石河濱公園--綠光河岸公園--秀朗橋--秀朗清溪公園--陽光運動公園--親情河濱公園--新店碧潭新店溪擁有良好的水質，是臺灣香魚的故鄉，上游的支流北勢溪更構成了供應臺北都會區最重要的水庫－翡翠水庫，新店溪自行車道起自板橋江子翠終於新店碧潭，沿途經過板橋、中和、永和、新店等四大行政區，沿途設立多座主題公園，如熱門打卡景點蝴蝶公園、恐龍園區，亦可造訪楊三郎美術館，一探臺灣近代美術發展，進入新店區更有專屬行人與單車族的新店溪陽光橋與碧潭風景區，日景夜景皆精采！發跡於永和中正橋一帶的永和豆漿，現已開枝散葉名揚海內外，在參觀完楊三郎美術館後，至創始店品嘗那帶有焦香的濃郁豆漿是在合適不過的選擇了。推薦行程：新店溪自行車道 幸福水岸線是這座全臺灣人口最多的城市中最顯開闊的地區，沿著河岸以15公里的時速迎風騎行，在跳脫出吵雜的水泥叢林之後，沒有汽機車的水岸線就是一條寧靜走廊，靜耳更靜心，同時也會欣喜地發現原來除了人類外，這座城市還有著許許多多的生物與我們一同生活著。踏上單車，用有別於其它運輸工具的視野與心境，向水岸線出發吧！