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淡水里山|女力帶路

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洛神花

美麗的河岸風光與漁人碼頭的夕陽景色,是大多數人對於淡水的第一印象。然而,淡水的精彩遠遠不僅限於河濱地帶,淡水區面積廣達70平方公里,由淡水河岸、丘陵地帶、大屯火山群構成,淡水因此有著許多帶有崎、崁、坪、湖、泉、谷等字的地名,反映出淡水多丘陵的地形。

生態棲地、人類聚落、農業耕地交織的淡水里山,經歷數代人的農墾,目前以發展休閒農業為主。跟著新北捷運、淡水旅學堂,一起搭乘淡海輕軌,以悠閒的腳步走入淡水里山,在農村女力的帶領下,探索靜謐優雅的山之淡水。

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淡海輕軌綠山線-淡金鄧公站下車,取櫻花大道右側的小徑前行,步入淡水里山地帶,沿途有灌溉水圳、土地公廟、榕樹公相伴,田園風光令人忘卻都市塵囂。小徑的底端是淡水三空泉,顧名思義就是泉水湧出之地,返鄉青年Kevin經營的阿三哥農莊,就位於這得天獨厚的水源地。
淡水里山
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阿三哥農莊與洛神花季
阿三哥農莊順應節氣,四季推出不同的農業體驗、包括養蜂、採茶、DIY茶籽油肥皂、親子烘焙課等。秋季的阿三哥農莊,是洛神花的採收時節,滿樹紅豔的果實,散發迷人的光澤,正適合走進田園盡享採摘樂趣。
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提著茄仔袋、戴上斗笠,走進農家的無毒農園,將如紅寶石般的洛神花萼俐落採下,湊滿30朵後將果實分離,汆燙後加入糖,DIY製作酸甜可口的洛神花果醬。
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搓揉在來米糰後,以傳統的擦板從洞眼中搓出粉條,古法手作米苔目,以滾水煮熟後冷卻,加進洛神花果膠內,成爲一道美味的甜品。
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洛神果膠米苔目

「吃是種享受、好好吃飯!」,農家宴席上桌,淡水農家的得意之作-大灶油飯、洛神排骨、茶籽油生米、茶油麵線煎等佳餚一一上桌,每一道都健康且美味,以感謝的心情享用這桌低調的奢華。
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淡水女路-阿三嫂
「農莊的名稱是阿三哥農莊,那阿三嫂在哪呢?」,話音剛落,阿三嫂微笑著從廚房走出,來到餐桌旁與大家見面。向大家細心介紹午宴的菜色,並分享迎賓茶—龍眼花茶背後的故事。吟詠了自己創作於日曆上的臺語詩《龍眼花》,詩句中充滿對父親的回憶,以及從前農村生活的智慧。

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就在眾人仍沉浸於阿三嫂的故事時,眼前的「阿三嫂」揭開謎底,原來,這是一場精心規劃的行動劇!這場演出由「淡水女力 4.0」學員們實地口訪阿三嫂後,根據在地故事創作而成。淡水女力 4.0 致力於挖掘淡水婦女在家庭、社區及職場中的豐富故事,透過田調與口訪成果,推廣女性價值與力量,連結淡水在地的文化脈絡。

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阿三嫂帶路!鄉土詩與木炭窯

謎底揭曉後,正牌的阿三嫂以爽朗的笑容正式出場!帶領大家再次走入農園,小徑上每一個植物的解說牌,都是阿三嫂自己創作的鄉土文學,幽默且充滿童趣,令人會心一笑。
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來到農園中央,巨大的木炭窯佇立其中,以相思木為材料,三空泉一帶在過去曾有高達80座木炭窯,是過往家家戶戶不可或缺的生活用燃料。然而,隨著瓦斯普及,木炭窯逐漸被遺忘,阿三嫂特別保留了這座木炭窯,將這份生活中的歷史記憶傳承下去,讓下一代能從此讀懂淡水里山的過去。
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北臺8縣市:旅遊散策路線3-淡蘭跨域。文化散策
以低碳綠能的旅遊方式,探索充滿芬多精的山徑步道、古代貨物運輸通道的淡蘭古道以及大稻埕自行車行騎行大街小巷,品味其中韻味。Day1: 林美石磐步道、天送埤森鐵文創園區、星寶蔥體驗農場、煙波大飯店check in🌟 林美石磐步道地址: 宜蘭縣礁溪鄉林美村林美石磐步道位於宜蘭礁溪林美村,素有小太魯閣之稱,坡度平穩、景色宜人,沿途經過許多峽谷及瀑布,鬱鬱蔥蔥,是條適合親子同行的健行步道。🌟 天送埤森鐵文創園區地址: 宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27號天送埤火車站是宜蘭太平山森林資源的開發縮影,有鐵道文化與歷史發展軌跡。日治時代太平山砍伐檜木,從太平山土場至羅東竹林,總長36.95公里,沿線設有十座車站,因鐵路軌距窄、機關車廂狹小,規格約縱貫鐵路的一半,俗稱「五分仔火車」,而1921年設置的天送埤火車站位在太平山森林鐵路中繼站,是當年重要的轉運站,也是宜蘭至今保留最完整的木構車站。太平山森林鐵道營運1924年至1979年,當年的鐵道不只運送木材至羅東,也肩負著客運的重擔,曾經繁華熱鬧,如今轉身一變為充滿人文氣息的文青車站,保存著昔日文物照片的舊時餘韻,加上曾是熱門偶像劇「下一站幸福」的拍攝景點,成為三星必來的打卡熱門景點。🌟 三星益得食品觀光工廠地址:宜蘭縣三星鄉上將路三段376巷25號這裡是免門票的觀光工廠,裡面有各種不同的3D彩繪牆、酥皮老爹、三星蔥寶公仔等裝置藝術,不但是打卡熱點,亦可在此喝喝下午茶。想要購買伴手禮的話,這裡有酥皮、甜點、冰淇淋等琳瑯滿目特色商品,絕對讓遊客滿載而歸。🌟 煙波大飯店check in地址: 宜蘭縣宜蘭市凱旋路135號經營親子、商務及度假飯店超過20年的連鎖飯店集團,以「共好的旅行」為核心出發點,致力帶給旅客不同的旅遊風格,提供豐富的自主早餐、不定期推出住宿優惠。若旅途中購賣大量伴手禮,也可配送至飯店幫忙保管,省去旅遊中的不便。Day2: 淡蘭南路外按古道、石碇老街巡禮-襪娃DIY、坪林老街巡禮-坪感覺、臺北凱達大飯店check in、廣州街夜市🌟 外按古道地址:新北市石碇區石碇雙溪口與石碇老街之間淡蘭古道南路之一的外按古道,位於新北市石碇區雙溪口與石碇老街之間。在清嘉慶年間為打通臺北與宜蘭間的往來,知府楊延理開闢淡蘭古道,自基隆河暖暖地區,沿河道旁的小徑東行,越過三貂嶺、草嶺山區,至蘭陽地區大里、頭城附近,全長二百餘公里。🌟 石碇老街地址: 新北市石碇區石碇東街石碇老街是石碇地區最早發展的區域,以石砌橋墩所搭成的萬壽橋劃分成東西兩街,西街發展較早,早期以製造及買賣大菁、茶葉為主,房屋以當地石頭為主要建材所建築石頭屋。這裡的百年豆腐店、特殊的吊腳樓建築以及不見天街,都是遊客必到的景點。老街裡的百年老鐵舖,叮叮噹噹的打鐵聲,則為老街更添一份古樸的風采。來到石碇除了逛老街外,這裡還有一家特別的襪子娃娃專賣店(地址: 新北市石碇區碇坪路一段136-1號),店門口偌大的娃娃造型非常吸引人的目光,走進充滿童趣的店內,一隻隻可愛的娃娃都是用襪子作成的,獨一無二的創作背後都有故事,不但有保證書還有出生證明,來這邊可以手工製作獨一無二的襪子娃娃!🌟 坪感覺地址: 新北市坪林區坪林街12號位在坪林老街上的「坪感覺」,是淡蘭南路上的服務據點,推薦您來份在地風味餐及喝杯坪林好茶,餐點將在地蔬食融合進菜色,不只讓人吃的美味安心,更是用行動支持在地創生!若想要購買獨特的茶伴手禮,可以去滴滴香茶行(地址:新北市坪林區坪林街34號 ),超過七十年的老店,憑著數十載製茶經驗及茶點技術,順應時代趨勢調整經營方針,開發出許多以茶入菜的商品,譬如茶麵線、茶油、冰淇淋、茶點心等,讓人吃過口齒留香。🌟 臺北凱達大飯店 check in地址: 臺北市萬華區艋舺大道167號臺北凱達大飯店為凱薩飯店的連鎖品牌,坐落於萬華地標-雙子星大樓,並與萬華車站共構,位於交通樞紐而據交通地利優勢。若旅途中購賣大量伴手禮,也可配送至飯店幫忙保管,省去旅遊中的不便。放好行李後,就可以出發到附近的廣州街夜市,感受一下熱鬧的夜生活。🌟 廣州街夜市地址:臺北市萬華區廣州街(位於西園路至環河南路間)熱鬧的廣州街,從西園路至環河南路間,光是夜市攤販就有3區,長達150公尺。廣州街觀光夜市,因為很早開發,有許多的傳統的臺灣小吃,街道兩邊長長的雜貨攤,各種購物、美食、玩樂的商品,應有盡有,令人眼花撩亂,熱鬧非凡。Day3: 七星山步道(冷水坑、小油坑、夢幻湖、竹子湖、擎天崗大草原)、大稻埕巡禮🌟 冷水坑地址:臺北市士林區菁山路101巷170號冷水坑溫泉位於七星山與麻瘋山(七股山)之間的東側谷地,起初是一個爆裂口,後來經天然侵蝕和人為開墾,僅剩下不明顯的凹谷形狀。主要岩石為凝灰石角礫岩和紫蘇輝石角閃石安山岩,附近的岩質大多受熱液換質作用而呈黏土狀。冷水坑泉水湧出地下,溫度約攝氏40度,比其他溫泉區水溫低,因此得名。此地也是臺灣唯一的沉澱硫磺礦床,泉水呈現乳白色,被稱為牛奶池。附近的涓絲瀑布和夢幻湖生態保護區也是受歡迎的景點。在這自然環境中,常能看到長腳赤蛙、尖鼻赤蛙以及滿身痔瘤的盤古蟾蜍,還有一些蛇類和爬蟲類。🌟 小油坑地址:臺北市北投區竹子湖69號小油坑為一處後火山活動地質景觀區,由陽金公路的小觀音站右轉可達觀景步道,以「後火山作用」所形成之噴氣孔、硫磺結晶、溫泉及壯觀的崩塌地形最具特色。而在這裡的眺望平臺還可遠眺竹子山、大屯山、七星山與小觀音山等火山錐體,以及金山海岸、停車場等。喜歡觀察植物的遊客,還可以用十幾分鐘的時間,一遊附近的箭竹林步道,觀察箭竹林、芒草原和火山植物。🌟 夢幻湖地址:臺北市北投區夢幻湖生態保護區夢幻湖位於七星山東南麓,標高約870公尺,形成原因尚未明確,可能是火口湖,也可能是噴氣孔造成的凹地積水,或是火山間窪地所造成。湖中生長著一種稀有的水生蕨類-臺灣水韭,是世界上水韭生長緯度很低的地區,此種植物極為稀有,為了保護這種國寶級的水生蕨類,所以將夢幻湖劃設為生態保護區。一般遊客禁止進入湖區,湖旁設有平臺供觀景展望。此處秋冬少雨、湖面常見乾涸,春夏霪雨霏霏,當雨季或豪雨過後,可見湖水滿溢,如遇山嵐霧氣籠罩,湖色山影雲霧縹緲,景緻如夢似幻。🌟 竹子湖地址: 臺北市北投區竹子湖路52號竹子湖位於陽明山國家公園核心區,海拔約650-670公尺,其北側為小觀音山、東依著七星山、西靠臨大屯山、向南則敞開一覽無遺地俯瞰臺北盆地。其原是35萬年前火山噴發造成的「堰塞湖」,因侵蝕作用產生缺口,湖水逐漸流失枯竭形成一處窪地。其自古即劃分為東湖、頂湖及下湖三個封閉的地區,東湖係指湖田國小一帶,為竹子湖地名原點之所在;頂湖係指越過湖田橋後,沿右邊產業道路前行,一處面積約20公頃的小盆地,因位於東湖之上方高處,故名頂湖;下湖則指今海芋大道一帶的盆地,竹子湖溪穿流其間,因位於東湖相對低處,故為下湖。🌟 擎天崗大草原地址: 臺北市士林區菁山路101巷246號擎天崗又稱太陽谷,其位於大屯山群彙的中央,及竹子山、七股山與頂山,磺嘴山之中間按部,地勢平坦,源於竹篙山熔岩所形成的階地。日據時期日本人就在此設置大嶺峙牧場,作為種茶、放牧用途。臺灣光復後政府依據原大嶺峙牧場中擎天崗、冷水坑一帶的規劃設置了陽明山牧場。臺北市改制為院轄市以後,此牧場即歸屬臺北市農會經營。現在在擎天崗可看到放牧的牛隻,是北投、士林,金山等地的農民所寄養的。擎天崗地勢平坦,又有連綿的草原,綠草如茵,是觀察草原景觀最佳的自然教室。青綠綿延的草坡與渾圓矮生的樹叢步道是令人印象深刻,也成為陽明山國家公園中最受民眾歡迎的踏青去處。🌟 大稻埕巡禮地址:臺北市大同區迪化街1段大稻埕內最著名的街道為迪化街,街區內的店家販售著各式各樣的乾貨、中藥材、編織商品等,同時也是年節時重要的年貨大街。另有許多市定古蹟,如台北霞海城隍廟、慈聖宮、辜宅、新芳春茶行等,保留著歷史的痕跡,皆值得走訪。而大稻埕碼頭內的貨櫃市集駐有多種美食,可以在享用美食的同時邊享受美景及夕陽,不定時還會舉辦各項活動及表演。可以租借Ubike來暢遊大稻埕商圈,來場河濱單車輕旅行!這裡有段淡水河河濱自行車道,從大稻埕碼頭沿著延平河濱公園所建,沿途可以造訪許多文化古蹟和觀光景點,例如迪化街、霞海城隍廟、臺北孔廟等等。迪化街有間百年老店-李亭香餅舖,從傳統糕餅到內建新靈魂的糕點應有盡有,並有提供配送服務,減少大家外出旅行踩買的不便。
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【青春山海線】品味新食尚
今年秋天,要玩耍、更要玩味!新北市青春山海線,要帶您走訪淡水的漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區、紅毛城,還能一路玩到三芝淺水灣和白沙灣。觀光旅遊局還整理出青春山海線「食」尚地圖,嚴選6家在地特色店家,要讓您不僅玩耍,更要玩味。跟著人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝擁有大自然的原始風貌,旅客來到三芝可以享受寧靜的鄉村之美,可以安排屬於自己的旅遊方式。無論是沿著雙灣自行車道騎單車,或是在淺水灣追風踏浪欣賞夕陽美景,都是休閒假日最好的紓壓方式。跟著新北市政府推出的青春山海線旅遊,裏頭還暗藏「食」髦新品味,papa在三芝的老闆把他對父親及家鄉的思念,運用空間配色美學做裝潢設計,打造別具特色的建築,食物香融合濃濃人情味,讓咖啡館不只是咖啡館,多了溫暖在其中。嚴選在地食材 創造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的紅毛城、漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區,淡海輕軌藍海線也即將通車,遊客可以開發更多周邊景點。淡水不只有老街小吃,其實沿線有很多特色餐廳可以挖寶。Dave&Jess大衛潔希市集x餐廳、小川鍋物、和正農作…等餐廳透過與小農合作,推出有機作物料理、在地特色餐點,強調吃的健康、安心,要把吃原味、當季食物的觀念帶給消費者。Papa在三芝 一個月營業不到十天,沒有開放的時間或沒預約都不能進入,老闆當初買下這塊地是想給父親養老用,但後來父親生病離世,老闆就將對父親的愛和思念都寄託於此,它不但是一間咖啡館,也是一間包棟民宿,所以想來住一晚也沒問題,而老闆曾是髮型設計師,還會幫人剪頭髮呢!二號倉庫咖啡館為農會米倉改建而成的特色咖啡館,主人江家兄弟過去在外工作,為找回兒時記憶決定回到家鄉重新開始,以發展三芝地方特色為目標。館內裝潢採用象徵海洋資源的咕咾石藝術牆、象徵山林資源的箭竹竹廉。就連餐點也大量運用三芝特產,如山藥、筊白筍等,讓遊客在二號倉庫可以徹底感受三芝。之間 茶食器用茶、料理和器物講故事,以土地創生為思維。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。除了提供結合在地食材的特色餐點,亦盡力於在地創生的工藝、課程和文化活動。除此之外老闆翁俊杰也連結淡水七家各有精采故事的店,推出「南瓜食驗生活節」,讓每家店用南瓜製作創意料理,串起淡水的一日體驗旅程。Dave_Jess大衛潔希市集x餐廳大衛和潔希畢業後雙雙到海外工作,直到決定共組家庭才結束外派回到淡水紅樹林定居。然而因為有了小朋友,每週必須製作嬰兒副食品,進而開始認識食材並講求其新鮮度以及安全性。大衛和潔希與頂田寮有機農場農場合作。一腳踏入大衛潔希,印入眼簾滿是小巧的木框裝載著各式新鮮蔬果,貨架上陳列包括成份天然的洗沐用品、嬰幼兒食用品、天然釀造的調味料、冷凍肉品漁獲以及進口油品醬料等。市集區的蔬果、農、漁、牧、油品皆與大衛潔希廚房所採用的食料一致,食材看得見,所以更安心。因為新鮮,所以美味,更能兼顧營養、健康、環境友善的理念!小川鍋物老闆娘Demi因本身工作與設計相關,加上長期與日本人、廚界職人及台灣小農接觸,打造了以日式、精緻、健康、小農為特色的小川鍋物。這裡的蔬菜都來自全省各地,無農藥、無毒轉型期與有機的小農作物。小農產量不多也不穩,常常這個農田採收完了就得去找下個農田,採回來的青菜再經過清洗、挑選以及處理蟲咬的不完美菜葉,所花費的人力成本極高,但為了新鮮、健康的食材,所以小川堅持這樣做,另一方面,則是希望幫助台灣用心做事的小農。和正農作和正農作創立於2016年,發跡於淡水小鎮,堅守樸實肯做,秉持著【更好的台灣味】企業理念以及發揚職人精神,吃一口就知道好壞,致力於推廣台灣在地好食材結合到麵包裏頭,發掘烘焙食品多樣的可能性。從在地栽種的小麥台中選二號硬紅春麥,到使用其他具台灣代表性的食材,如嘉義布袋的春鹽,紅心地瓜,大甲芋頭,台灣香腸,台灣啤酒,甚至是珍珠奶茶,台式麻辣鍋等。希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。
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