淡水里山|女力帶路

定位點
洛神花

美麗的河岸風光與漁人碼頭的夕陽景色,是大多數人對於淡水的第一印象。然而,淡水的精彩遠遠不僅限於河濱地帶,淡水區面積廣達70平方公里,由淡水河岸、丘陵地帶、大屯火山群構成,淡水因此有著許多帶有崎、崁、坪、湖、泉、谷等字的地名,反映出淡水多丘陵的地形。

生態棲地、人類聚落、農業耕地交織的淡水里山,經歷數代人的農墾,目前以發展休閒農業為主。跟著新北捷運、淡水旅學堂,一起搭乘淡海輕軌,以悠閒的腳步走入淡水里山,在農村女力的帶領下,探索靜謐優雅的山之淡水。

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淡海輕軌綠山線-淡金鄧公站下車,取櫻花大道右側的小徑前行,步入淡水里山地帶,沿途有灌溉水圳、土地公廟、榕樹公相伴,田園風光令人忘卻都市塵囂。小徑的底端是淡水三空泉,顧名思義就是泉水湧出之地,返鄉青年Kevin經營的阿三哥農莊,就位於這得天獨厚的水源地。
淡水里山
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阿三哥農莊與洛神花季
阿三哥農莊順應節氣,四季推出不同的農業體驗、包括養蜂、採茶、DIY茶籽油肥皂、親子烘焙課等。秋季的阿三哥農莊,是洛神花的採收時節,滿樹紅豔的果實,散發迷人的光澤,正適合走進田園盡享採摘樂趣。
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提著茄仔袋、戴上斗笠,走進農家的無毒農園,將如紅寶石般的洛神花萼俐落採下,湊滿30朵後將果實分離,汆燙後加入糖,DIY製作酸甜可口的洛神花果醬。
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搓揉在來米糰後,以傳統的擦板從洞眼中搓出粉條,古法手作米苔目,以滾水煮熟後冷卻,加進洛神花果膠內,成爲一道美味的甜品。
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洛神果膠米苔目

「吃是種享受、好好吃飯!」,農家宴席上桌,淡水農家的得意之作-大灶油飯、洛神排骨、茶籽油生米、茶油麵線煎等佳餚一一上桌,每一道都健康且美味,以感謝的心情享用這桌低調的奢華。
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淡水女路-阿三嫂
「農莊的名稱是阿三哥農莊,那阿三嫂在哪呢?」,話音剛落,阿三嫂微笑著從廚房走出,來到餐桌旁與大家見面。向大家細心介紹午宴的菜色,並分享迎賓茶—龍眼花茶背後的故事。吟詠了自己創作於日曆上的臺語詩《龍眼花》,詩句中充滿對父親的回憶,以及從前農村生活的智慧。

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就在眾人仍沉浸於阿三嫂的故事時,眼前的「阿三嫂」揭開謎底,原來,這是一場精心規劃的行動劇!這場演出由「淡水女力 4.0」學員們實地口訪阿三嫂後,根據在地故事創作而成。淡水女力 4.0 致力於挖掘淡水婦女在家庭、社區及職場中的豐富故事,透過田調與口訪成果,推廣女性價值與力量,連結淡水在地的文化脈絡。

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阿三嫂帶路!鄉土詩與木炭窯

謎底揭曉後,正牌的阿三嫂以爽朗的笑容正式出場!帶領大家再次走入農園,小徑上每一個植物的解說牌,都是阿三嫂自己創作的鄉土文學,幽默且充滿童趣,令人會心一笑。
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來到農園中央,巨大的木炭窯佇立其中,以相思木為材料,三空泉一帶在過去曾有高達80座木炭窯,是過往家家戶戶不可或缺的生活用燃料。然而,隨著瓦斯普及,木炭窯逐漸被遺忘,阿三嫂特別保留了這座木炭窯,將這份生活中的歷史記憶傳承下去,讓下一代能從此讀懂淡水里山的過去。
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跨岳計畫 x 好市成雙:巡禮350年大榕樹,見證三區之界
先民通商、通婚、通勤都是仰賴自身的腿力,而今日的我們跟著導航卻需要繞一大圈的馬路前往,讓一山之隔的二地,變成相隔萬里!本次「跨岳計畫 x 好市成雙」特別企劃出4條跨越北北基桃登山路線,讓人不只「跨域」,更是「跨岳」,致敬徒步之美,走到外縣市不再是機動車的問題,而是一場你我的周末小朝聖。 巡禮350年大榕樹,見證三區之界大棟山百年大榕樹位於新北鶯歌區,緊鄰樹林、桃園龜山,步道系統路徑串聯完整,可橫跨桃園市及新北市界線,藉由大眾運輸系統以低碳方式行腳山林,感受山林自然之美。靠著自己的雙腿跨越三區之界,來到藝術之都-鶯歌,鑑賞以蘆葦意象建造的新北市美術館,觸摸各種文藝感動!📣好市城雙:桃園市龜山區、新北市鶯歌區、樹林區✅建議路線: 福源山步道、光明山稜線步道、百年大榕樹、鶯歌石步道、新北市美術館、鶯歌老街【微笑山線】新北市境內擁有豐富的山林資源,新北市觀光旅遊局推出的「微笑山線」,是一條串聯樹林、鶯歌、三峽、土城、中和、新店、石碇、深坑到平溪等地區,呈一條微笑曲線的登山步道。以「全齡樂遊、共創山林」的低碳近鄰旅遊為主要訴求,搭乘大眾運輸工具、綠能公車就能抵達,不需要擔心塞車的問題,原來我們離山這麼近!【大棟山風景特定區】劃設面積約756.7公頃,兼具人文、自然、產業、景觀設施等4大觀光資源,人文觀光資源方面,活化煤礦、磚窯及古戰場遺址等空間;自然觀光資源方面,在保育觀念與永續利用前提下,推廣冷泉特色產業,研擬降低開發保育環境,連結人與土地間的關係;產業設施觀光資源方面,將優化、串連登山步道,發展多元山岳遊憩旅遊。✅輕巧必走:福源山步道(桃園市龜山福源里湖山街88巷)福源山步道步道全長2.2公里,由海拔104公尺至345公尺,沿途栽種杜鵑、鳳仙、波斯菊、太陽花等十餘種花卉,也種植油桐、山櫻花等樹木,相當適合民眾來此登高健行。✅微笑山線:鶯歌石步道新北市微笑山線品牌的鶯歌石步道,是大人小朋友都適合的親山步道,循著階梯環繞著鶯歌石而上,可沿途欣賞石壁上的岩洞,岩石的洞裡有佛像,別有洞天,途中觀景台可遠眺三峽、樹林、土城,俯瞰遠方那渺小如絲的鳶山大鐘與下方那火車悠悠的鶯歌車站,是很宜人的城市風景。✅見證歷史:鶯歌百年大榕樹鶯歌百年大榕樹位於新北鶯歌、樹林與桃園龜山交界處,是昔日是龜山兔仔坑通往鶯歌山路的制高點。鶯歌大榕樹是多條步道的交會點,串連福源山步道、石雲步道、光明山稜線步道、妙雲步道等,可通往鶯歌、樹林及龜山地區,走入都市近郊的家山,在這蜿蜒交錯的山徑系統,探索山林中的生態之美。✅全新景點:新北市美術館(新北市鶯歌區館前路300號)選址於以陶瓷工藝聞名世界的鶯歌,銀白色的建築坐落在鶯歌溪與大漢溪匯流處的新生地,取三鶯河岸地帶常見的蘆葦做為設計元素,外牆以高低錯落的管狀線條形塑出蘆葦隨風搖曳的意象。美術館結合新北市多元的文化場館、藝術社群、地方產業與自然生態,驅動新北的城市美學與藝文發展。✅美食必啖:鶯歌老街臺灣景德鎮、陶瓷最佳代言詞 ,非鶯歌莫屬。鶯歌老街不論是街景塑造、路口意象的設計或交通指示系統的再設計,都在在凸顯商圈的特有氣息。「點土成金」是鶯歌最大成就,許多特色風格的陶藝精品店主要集中在陶瓷老街與陶瓷觀光街。另外不可忽略的尖山埔路,是陶瓷發源地,附近仍保留了當時燒煤必用的方型煙囪!✅必去景點:台灣黑土(新北市鶯歌區尖山埔路96-2號)店內的展售空間可以讓遊客認識到許多台灣玉石工藝品,欣賞傳統至現代多種款式的作品,也提供導覽介紹、品嘗墨玉茶、DIY工藝體驗等服務,讓遊客感受到台灣墨玉的珍貴與奇特之處。
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【青春山海線】品味新食尚
今年秋天,要玩耍、更要玩味!新北市青春山海線,要帶您走訪淡水的漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區、紅毛城,還能一路玩到三芝淺水灣和白沙灣。觀光旅遊局還整理出青春山海線「食」尚地圖,嚴選6家在地特色店家,要讓您不僅玩耍,更要玩味。跟著人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝擁有大自然的原始風貌,旅客來到三芝可以享受寧靜的鄉村之美,可以安排屬於自己的旅遊方式。無論是沿著雙灣自行車道騎單車,或是在淺水灣追風踏浪欣賞夕陽美景,都是休閒假日最好的紓壓方式。跟著新北市政府推出的青春山海線旅遊,裏頭還暗藏「食」髦新品味,papa在三芝的老闆把他對父親及家鄉的思念,運用空間配色美學做裝潢設計,打造別具特色的建築,食物香融合濃濃人情味,讓咖啡館不只是咖啡館,多了溫暖在其中。嚴選在地食材 創造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的紅毛城、漁人碼頭、滬尾藝文休閒園區,淡海輕軌藍海線也即將通車,遊客可以開發更多周邊景點。淡水不只有老街小吃,其實沿線有很多特色餐廳可以挖寶。Dave&Jess大衛潔希市集x餐廳、小川鍋物、和正農作…等餐廳透過與小農合作,推出有機作物料理、在地特色餐點,強調吃的健康、安心,要把吃原味、當季食物的觀念帶給消費者。Papa在三芝 一個月營業不到十天,沒有開放的時間或沒預約都不能進入,老闆當初買下這塊地是想給父親養老用,但後來父親生病離世,老闆就將對父親的愛和思念都寄託於此,它不但是一間咖啡館,也是一間包棟民宿,所以想來住一晚也沒問題,而老闆曾是髮型設計師,還會幫人剪頭髮呢!二號倉庫咖啡館為農會米倉改建而成的特色咖啡館,主人江家兄弟過去在外工作,為找回兒時記憶決定回到家鄉重新開始,以發展三芝地方特色為目標。館內裝潢採用象徵海洋資源的咕咾石藝術牆、象徵山林資源的箭竹竹廉。就連餐點也大量運用三芝特產,如山藥、筊白筍等,讓遊客在二號倉庫可以徹底感受三芝。之間 茶食器用茶、料理和器物講故事,以土地創生為思維。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。除了提供結合在地食材的特色餐點,亦盡力於在地創生的工藝、課程和文化活動。除此之外老闆翁俊杰也連結淡水七家各有精采故事的店,推出「南瓜食驗生活節」,讓每家店用南瓜製作創意料理,串起淡水的一日體驗旅程。Dave_Jess大衛潔希市集x餐廳大衛和潔希畢業後雙雙到海外工作,直到決定共組家庭才結束外派回到淡水紅樹林定居。然而因為有了小朋友,每週必須製作嬰兒副食品,進而開始認識食材並講求其新鮮度以及安全性。大衛和潔希與頂田寮有機農場農場合作。一腳踏入大衛潔希,印入眼簾滿是小巧的木框裝載著各式新鮮蔬果,貨架上陳列包括成份天然的洗沐用品、嬰幼兒食用品、天然釀造的調味料、冷凍肉品漁獲以及進口油品醬料等。市集區的蔬果、農、漁、牧、油品皆與大衛潔希廚房所採用的食料一致,食材看得見,所以更安心。因為新鮮,所以美味,更能兼顧營養、健康、環境友善的理念!小川鍋物老闆娘Demi因本身工作與設計相關,加上長期與日本人、廚界職人及台灣小農接觸,打造了以日式、精緻、健康、小農為特色的小川鍋物。這裡的蔬菜都來自全省各地,無農藥、無毒轉型期與有機的小農作物。小農產量不多也不穩,常常這個農田採收完了就得去找下個農田,採回來的青菜再經過清洗、挑選以及處理蟲咬的不完美菜葉,所花費的人力成本極高,但為了新鮮、健康的食材,所以小川堅持這樣做,另一方面,則是希望幫助台灣用心做事的小農。和正農作和正農作創立於2016年,發跡於淡水小鎮,堅守樸實肯做,秉持著【更好的台灣味】企業理念以及發揚職人精神,吃一口就知道好壞,致力於推廣台灣在地好食材結合到麵包裏頭,發掘烘焙食品多樣的可能性。從在地栽種的小麥台中選二號硬紅春麥,到使用其他具台灣代表性的食材,如嘉義布袋的春鹽,紅心地瓜,大甲芋頭,台灣香腸,台灣啤酒,甚至是珍珠奶茶,台式麻辣鍋等。希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。