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庶民美食齊聚廟口！美食作家王浩一曾說「每到陌生的小鎮，我第一個問當地人的就是中山路上的大廟是哪家，接著就是附近的菜市場在哪，只要找到這兩個地方，你就認識這個小鎮的一半了。」為什麼大廟這麼重要？在早期人民會在信仰中心的廟舉辦迎神賽會，小吃生意也隨之聚集到廟旁，時代發展這些小吃攤逐漸形成具有規模的夜市，因此要尋找古早味小吃，往廟旁鑽就對了！新北市觀光旅遊網從新北各廟口夜市挑選出5家兼具歷史與人氣的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。蘆洲廟口夜市位於蘆洲湧蓮寺旁的「周烏豬切仔麵」，開業至今已有數十年，號稱是蘆洲切仔麵的開山鼻祖，現已交棒由第四代經營。到底什麼是「切仔麵」呢？「切仔麵」原意是指煮麵上下搖動瀝乾水的動作，在閩南話中的同音就是「切」。除了切仔麵外，店內的小吃種類豐富價格也相當經濟實惠，肝連、嘴邊肉、粉腸、白菜滷等清一色銅板價，想吃什麼儘管點不怕傷荷包，叫上一碗切仔麵，配上各式小菜就是澎湃的一頓晚餐囉。 氣溫漸涼來碗熱騰騰的藥燉湯吧！同樣位於蘆洲廟口夜市內的這家盧記藥燉排骨，也是有30多年歷史的老店囉。店家下午才開始營業，提供藥燉排骨、土虱等。藥燉排骨老闆大方給上滿滿的排骨，肉嫩又帶有藥燉甜味，沾上沾醬吃超滿足。土虱提供魚身、魚頭供選擇，大到滿出碗的土虱頭雖然長得醜醜的，卻是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘願一邊流汗一邊啃排骨呢。 新莊廟街夜市同樣位於慈祐宮前這家古早味鹹湯圓有著60年歷史，賣的是傳統的鹹湯圓、小吃等，能夠屹立不搖一甲子自然是有其原因，鹹湯圓皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到帶有微微胡椒香的肉餡，調味簡單卻很涮嘴。另外每桌必點的虎皮蝦捲可以吃到一整隻蝦，腐皮炸過後酥酥脆脆趁熱吃剛剛好。還有現炸紅燒肉，肥瘦均勻不乾不柴也是桌桌必點的小菜呢。 位於新莊慈祐宮前的潤餅捲可是當地有名的排隊小吃，不用看地址、不用找導航，只要看到慈祐宮前的排隊人龍就知道了。店家有近三十年的歷史，賣的是傳統口味的潤餅，一卷50元，薄薄餅皮內包上豆芽菜、高麗菜、豆干、菜脯、紅燒肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜醬汁捲起超級美味。有趣的是店家過去曾賣過刈包，但光是包潤餅都快忙不過來了，不得已忍痛停賣刈包，現在雖然只賣潤餅捲生意依然好得嚇嚇叫。 中和廟口夜市真的假的？！個頭大、餡料飽滿的鍋貼一個才5元！！！這家位於中和廣濟宮對面的巨鼎鍋貼，從早上六點就開始營業，是中和當地人的早餐口袋名單。鍋貼一個5元、酸辣湯一碗20元，CP值可說是高到不行，也難怪非用餐時段也常見排隊人潮，現煎鍋貼一口咬下，韭黃與肉汁香氣在口中噴發，再配上一口帶著微微胡椒香的酸辣湯，早餐來上一份開啟元氣滿滿的一天。

夜幕降臨，新北各地的光影活動接力點亮城市。耶誕城的燈飾、平溪的天燈、九份的紅燈籠、北海岸的火舞、碧潭的水舞，將都會、山城、水岸化為光影舞臺，讓新北的夜晚無比璀燦，帶動夜間活力與經濟。新北歡樂耶誕城2011年開始舉辦的新北歡樂耶誕城，是板橋區的冬日盛典。每年11月中，主燈於市民廣場點亮，照耀陰雨的冬夜，宣告為期一個半月的歡樂耶誕城熱鬧啟動。耶誕城的燈區遍及新板特區的七座天橋、四大人行道、板橋車站站前廣場、萬坪公園並延伸至府中廣場。2025新北歡樂耶誕城於11月14日盛大開城，以「馬戲團嘉年華」為主題，攜手LINE FRIENDS打造夢幻光景。除了市府大樓每晚的光雕展演，耶誕城期間每個週末還有德國耶誕市集、耶誕馬拉松接力賽、巨星耶誕演唱會、管樂嘉年華等精彩活動輪番上演。穿上聖誕裝，搭乘大眾運輸來到板橋，與家人朋友共度浪漫燈海下的耶誕時光。平溪天燈節每年正月十五的元宵夜，上百盞承載祈願的天燈，照耀平溪的夜空。平溪天燈從過往報平安的信號，轉為北臺灣最具代表性的元宵盛事，與臺南鹽水蜂炮並列「北天燈、南蜂炮」。平溪四周群山環抱、氣候潮濕，是全臺能唯一合法施放天燈的地區，吸引大量國內外遊客前來。平溪天燈節自1999年開始舉辦以來，屢獲國際設計大獎，成為新北最具知名度的節慶品牌，點亮了無數人的願望與夢想。九份紅燈籠祭昔日因金礦繁盛的九份，如今以獨特的山城地景與懷舊氛圍享譽國際。九份紅燈籠祭自2023年開始舉辦，結合山城歷史與人文，與姐妹町－日本香川縣琴平町一同點亮山城。紅燈籠祭於昇平戲院、阿妹茶樓、五番坑等九份地標設置多組燈光裝置，換裝旗袍、提起燈籠，沿石階拾級而上，在紅燈籠之下漫遊九份山城，沈浸於懷舊浪漫的氛圍。​​​​​​北海岸潮與火/金山蹦火仔盛夏的青春山海線，是愛好水上活動者的天堂。白天盡情揮灑汗水，夜晚來到金山中角灣，感受北海岸潮與火的魅力！活動以衝浪聖地－中角灣海岸為舞臺，結合火舞、藝術裝置創造滿分的視覺饗宴。漫步海洋市集、品嚐胖卡料理、支持青農小物，在海浪聲陪伴下，度過美好的夏夜。「蹦！」黑夜的海面被一瞬點亮，站在船頭的火長點燃火炬，趨光的魚群躍出水面，如同海上螢火蟲翩翩飛舞。金山蹦火仔，又稱桸仔船，是金山百年傳統漁法，如今轉為觀光體驗活動。每年5至9月，遊客可搭乘遊艇自磺港出海，近距離欣賞蹦火仔奇景，沿途遊覽金山岬、燭臺雙嶼，感受夜海獨有的神秘魅力。碧潭水舞季與地景裝置展/和美山螢火蟲碧潭寬闊的水域是水舞表演、水岸地景裝置的最佳舞臺，每年水舞季與地景裝置展吸引大量人潮前來，水舞表演與碧潭吊橋的光影相映成趣、煙火秀照亮新店的夜空。2025年碧潭地景裝置展，自11/1展出至12/28，日本人氣IP「水豚君（KAPIBARASAN）」與好友們齊聚碧潭，圓潤呆萌的身影化作大型地景裝置，為碧潭水岸帶來chill感。每年4、5月，碧潭迎來螢火蟲繁殖季。走過碧潭吊橋，沿著左側山徑進入和美山，點點螢光如繁星般閃爍於地面，是春天限定的自然奇景。