瓏山林台北中和飯店餘韻食刻・精選午饗

更新日期：2026-06-10

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《深海魷魚佐番茄墨魚義大利麵》以整隻深海魷魚作為主角，不刻意以濃重醬汁覆蓋風味，而是回到義大利料理最經典的邏輯，用番茄襯托海鮮，而非掩蓋海鮮。
主廚以義大利傳統 Pomodoro 作法慢火熬煮醬底，讓完熟番茄的果香與自然酸度成為風味骨架。當醬汁與深海魷魚相遇，鮮味被拉長、甜味被襯托，而非被調味料所取代。搭配吸附醬汁的墨魚義大利麵與新鮮羅勒，入口先是番茄的明亮果香，接著是海鮮自然釋放的鮮甜，最後留下草本植物特有的清爽尾韻。
而整隻深海魷魚的呈現，也不只是視覺上的豐盛感。對主廚而言，主菜應該成為餐桌上的焦點，讓客人在第一眼就能感受到食材本身的存在感與誠意。當鮮甜海味、義式番茄香氣與飽滿份量同時到位，一道看似經典的義大利麵，也能成為讓人記住整個午餐時光的理由。
▍餘韻食刻・精選午饗
▍供應期間｜2026.06.01－2026.08.31
▍供應時間｜11:30－13:30

優惠資訊

活動期間：2026-06-10~2026-08-31

店家：瓏山林台北中和飯店

地址： 235 新北市中和區中正路631號

電話： 886-2-22229999

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