瓏山林台北中和飯店 #自然知味 • 午間精選
更新日期：2024-10-08
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前菜沙拉，主廚邀請您踏上一場味覺的秋冬之旅。在這個季節，以豐富的食材和精緻的工藝，為您呈現一份特別的前菜沙拉。
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▌精選沙拉 ▌
• 核桃蘋果起司沙拉
嚴選新鮮的在地小農生菜，每片生菜如同初霜覆蓋的田野般鮮嫩。搭配雙色蘋果，帶來秋日果園的甜美與微酸。經過糖水熬煮和炸製的琥珀核桃，為沙拉增添了溫暖的香脆口感，猶如寒冷季節中的一抹暖意。特調的蜂蜜檸檬狄戎芥末油醋醬，如同冬日暖陽輕拂味蕾，不僅增添了層次感，還完美地突顯了生菜的清甜與口感的豐富。每一口都是漫步於秋冬田野的體驗，感受豐收的果香與醇厚的香氣交織。
• 泰式蕃茄沙拉海鮮盅
以飽滿的牛番茄為基底，精選新鮮蝦仁、干貝與花枝，完美展現海鮮的鮮甜與番茄的清脆融合。海鮮的鮮美與番茄的醇厚交織，彷彿秋冬的季節變遷在味蕾上舞動。自製的泰式醬汁，選用屏東九如檸檬，果肉多汁、酸度適中，賦予這道菜獨特的生命力。酸甜清爽的滋味如同秋冬的微風，輕拂而來，帶來無與倫比的味覺體驗。
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