紫藤花藝村
更新日期：2024-02-29
人氣 5713
介紹
之際也想讓更多人品嚐這美味，在女兒的創意巧思下，將原本的農具間改造成農產品的加工室，臺灣唯一由產地自產、自製、自銷的韓式泡菜便漸漸地名聲遠播。
說林老闆一家人臥虎藏龍真是一點也不為過，老闆娘林媽媽熱衷於種植花藝，且特別喜愛那如同下著花雨一般的串串紫藤，紫藤花藝村之名便由此而來，結合了鄉村主題美食、四季蔬果產銷以及花卉盆栽，八里首座森林花園主題餐廳便誕生了。
獨家的咖哩鮮蝦粉絲煲的配方是從一名香港知名師傅那兒所習得，咖哩醬是由椰奶以及師傅的獨門醬汁所調配而成，香氣馥郁風味迷人，主食除了鮮蝦也可選擇牛肉或是蟹肉；柚香嫩子排則是另一道利用當地盛產的文旦柚料理出來的在地味，柚子的香氣包覆一塊塊香脆的豬排，一口咬下真是外酥內軟又香氣撲鼻。
師傅對於泰式醬汁的調配也有一番研究，泰式酸魚廣受大眾喜愛，清蒸蒜泥口味提供給不敢吃辣的客人，美味不相上下。極度耗時費工的黃金脆皮雞需要在兩天前預約，10小時的製作時間是基本，約一小時的醃漬過程，加上需要天公作美的風乾時間，都是為了保持黃金脆皮雞的味道以及酥脆的外皮。
(資料來源：新北市美食吃透透 2012年11月號)
