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位於板橋福德街的蔡家排骨飯從民國67年營業至今已有三十幾年的歷史，蔡老闆說

位在板橋慈惠宮旁全香豆花，以香濃鮮嫩、帶有淡淡雞蛋香的布丁豆花，廿幾年來成為府中商圈知名的甜品攤之一。全香的豆花製法比較繁複，使用無基改黃豆研磨後，煮成香噴噴的豆花，綿密、清香、淡雅的口感，每吃一口回味綿長。除了豆花好吃，這裡的配料全是老闆自己一鍋鍋慢慢熬煮的美味配角。傳統的粉圓、QQ圓、小紅豆、花豆、仙草、愛玉、燕麥、芋頭、芋圓、湯圓、蕃薯等，加在豆花裡淋上特調不甜膩的糖水，炎夏時節一碗在手，有令人停不住口的吸引力。冬天全香還有紅豆湯、花生湯和薏仁湯，也很受消費者推薦。綿密、清香、淡雅的全香豆花，是許多板橋人飯後來碗點心的美好回憶。