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什麼是北歐開面三明治？這是來自北歐的三明治吃法，在麵包上放上各種配料，最上面不蓋麵包就是所謂的開面三明治。座落在板橋車站附近的光正街這間光權 Kuang's Bistro，主打的就是這種開面三明治，蔬菜、雞腿肉疊得高高，第一眼看到大概會想「這該怎麼吃啊？」不過食材新鮮、料理得宜吃起來美味無負擔，除了開面三明治外，店內還提供早午餐店少見的精緻義式小點、咖啡等，週末午後來份爽口三明治配上香濃咖啡，在漸冷的天氣中格外舒服。

麻辣臭豆腐的湯頭使用了蝦米、香菇、酸菜與肉燥，再加上數十種中藥細火慢熬，香氣足夠，且不像一般麻辣湯底的油膩、嗆辣，讓整碗麻辣臭豆腐吃起來更豐富而口味更多層次化，鴨血鮮嫩而入味，豆腐中的小空隙飽含著湯汁，一口咬下在嘴中流出，非常過癮。