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如記的甘蔗雞、甘蔗鵝，每天市場一開市，就有美食行家和消費者不斷上門，光站在攤子前，就能聞到濃濃的甘蔗雞、鵝香噴噴的味道，而一天幾十隻的銷量，也是市場內的冠軍。如記小小的攤子只賣甘蔗雞、鵝和鹽水雞、鵝四種主力美食，還有一些雞下水、鵝腸和筍絲，讓消費者買回家搭配。楊老闆說，還是甘蔗雞、鵝賣得最好，因為客人遠遠地就能聞到這很特殊的香味。楊老闆料理甘蔗雞、鵝的手法，是嚴選現宰的家禽，然後馬上下鍋煮鹽水，先將肉裡面的鮮美肉汁鎖住，然後再放入烤爐中以二砂進行煙燻。憑著經驗和火候的控制，肉腿還不能爆皮，以免肉汁流失，等客人點用後服務切片裝盒，好吃的甘蔗雞、鵝上菜囉。

kooks 是由一對熱愛旅行並熱衷於人文藝術的夫妻所開的異國料理美式餐廳。這裡的每一種醬料、每一道菜及每一張掛在牆上的畫，皆是百分之百手工的，這也是他們引以為傲之處。kooks的餐點種類豐富，首先在漢堡類：麵包是由一位德國師傅手工製作，口感外酥內軟十分帶有嚼勁，塗上進口奶油，置於石板上烤至均勻，再配上加拿大主廚以北美口味調製成厚度3公分的牛肉堡，加上鮮蔬最後搭配雙倍脆薯，十分過癮！在捲餅方面：約30公分長的薄餅捲，上一層kooks特調香料飯、一層沙拉、一層kooks特調天堂醬料、一層無敵美味的主食、兩層濃厚的澳洲進口馬茲瑞拉，美味無人可擋！歡迎您前來體驗kooks道地且多樣化的異國美食!