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淡水「新勝發餅舖」是由迄今已有五十年的板橋埔墘老店，「新勝發餅舖」五十年來的第一家分店。以四千萬買下四層樓店舖並重新裝潢，以純手工的「臺灣人文餅鋪」為訴求，讓到淡水一遊的觀光客，都能吃到記憶中的傳統滋味。第一代創始人杜發從十三歲做學徒起，便投入製餅行業，剛開始是賣一些拜拜用的麵龜，以及傳統的中式糕餅，因為用料實、口感佳，逐漸在當地闖出一點名號。除了繼承傳統的口味，也不斷嘗試開發新產品，「豆蓉肉塊酥」就是約十六年前杜發的構想，成為「新勝發」獨家的招牌產品，杜蘇志及么女兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術，提供了讓豆蓉與肉塊酸甜中和，以及不添加任何防腐劑可以保存六天新鮮度的技術，推出之後大受歡迎，也打響了新勝發的名號。推薦產品:豆蓉肉塊酥/精緻豆蓉肉塊酥

在寬敞明亮的廠房裡，作業員個個身著制服戴上口罩操作機器，不過這裡生產的不是科技產品，而是獲得全國十大伴手禮肯定，創立於1991年的聖保羅Q餅。精選屏東萬丹紅豆沙，內裹Ｑ彈麻薯 ，再加上使用北港紅土鴨蛋黃與阿里山黑毛豬肉脯為內餡，外層沿用歐洲餅皮工法，製作成外皮酥脆內餡醇厚濃郁鹹香味美的國民美食。另一項超人氣重芋泥蛋糕，以100％純正芋泥精製，減糖又無添加防腐劑，綿密細緻、腴滑紮實的口感，會讓您讚不絕口。南台灣的陽光雨水、鮮甜的果物、甘美有勁的盛情。承襲歐洲製餅工法的聖保羅，將它們仔細揉製烘焙。好的食物從選擇食材就已決定！來自南台灣的聖保羅就是這麼相信，最好的東西就是要留給我們的客人。