聖巴黎焦糖滷味
更新日期：2020-07-28
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介紹
座落在北宜路上、以焦糖滷味打響名號的聖巴黎，和新巴黎系出同門。現任店主李俊和十五歲就放棄升學，回家幫父親做麵包，兄弟、父子三人一起努力打拼事業，從西式麵包逐漸轉變中式的滷味，事業蒸蒸日上。1991年，配合新店捷運興建，老店拆遷，在第二代的努力下，生意愈做愈旺，李俊和決定另起爐灶，開了「聖巴黎」，這是有別於老店新巴黎，父親於是從五行八卦之中，發現「聖」和「新」其實是同樣的意思，也代表二家店其實是師出同源，但是又為了方便讓顧客區隔，所以同中求異。
獨門焦糖讓滷味加分李俊和除了傳承父親的手藝，更融入自己的創意，將西點麵包常用的焦糖運用在滷味上，不計成本使用日本琉球的頂級黑糖，搭配紅糖、冰糖及多種香草，費時十多個小時，熬出聖巴黎滷味獨特的「香草焦糖醬」，焦糖香與精選20多種上等漢方藥材，再加上三十餘年的陳年老滷，出人意料的激盪出驚奇的好滋味。失去老店光環的聖巴黎，終於「滷」獲眾多挑剔的嘴，憑著創新口味，透過網路及宅配賣到全臺灣，打響知名度，銷售業績甚至超越老店，成為年輕人也愛的新一代團購美食，更獲選為新北市十大伴手禮。
商品特色
低糖低油低鹽的新鮮滷味聖巴黎的焦糖滷味，除了獨特香氣，更重視健康，以低油、低糖、低鹽為原則，採用經CAS認證的新鮮食材，天天限量滷製，並以真空充氮包裝，絕不添加防腐劑，冷藏可保存7天，冷凍保存30天。除了焦糖滷味，聖巴黎也推出以獨家香草焦糖醬，結合日本進口海藻糖、加拿大楓糖、加州杏仁堅果，手工精製出低糖清爽、甜而不膩的牛軋糖；以及加入頂級關廟鳳梨熬煮成的鳳梨冬瓜醬製成的鳳梨焦糖磚，取鳳梨「旺來」之意，命名為「旺來賺」(賺與磚諧音)，都是聖巴黎廣受消費者喜愛的特色商品。
精選20餘種上等漢方藥材與獨家研製，採用日本琉球進口的黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草，經數十小時精心調製而成的香草焦糖醬，加上三十餘年香醇濃郁的陳年滷汁，遵循古法慢火熬煮調滷而成，皮爽肉滑、骨肉鮮香之焦糖滷味。本產品選用cas國家認証食材，絕不添加防腐劑，採用真空充氮包裝，拆封即食。
