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早期瑞芳金瓜石以金屬礦業為主，而當時，貧困的礦工就以地瓜作為充饑的主要食物來源，歷久年新，那股樸實與純真的味道巳漸漸被眾人遺忘。米詩堤為了尋找回那股道地口感，延用古法炊煮方式，並以千層酥皮包覆著台農66號紅心蕃薯的原始風味。「九份、金瓜石黃金泡芙」喀嗤喀嗤作響的酥脆口感，營造出正是那剛出爐的溫熱泡芙酥脆外皮，加上冰透清涼的地瓜餡泥，咬一口，美味盡在嘴中散開，和諧共舞。

漢點食品的製作達人簡連命師傅，也是新北市傳統糕餅烘焙發展協會理事長，在糕餅業中已有四十幾年的資歷。漢點食品本身在業界是十分有名的糕點工廠，不論各式糕餅，由於用料實在，口味傳統道地，有時又有新創意，不但是新莊、板橋一帶公司行號最佳的茶點選擇，還有專門辦外燴筵席的總舖師也會來下訂單。除了蛋黃酥，各式入口即化的餅乾、蛋糕，還有最著名的中式喜餅，內行人都知道來這兒訂作。漢點「綠豆沙蛋黃酥」堅持採用新鮮食材製作，以特選黑豬肉、蝦米、白芝麻、油蔥...等，搭配精選奶油綠豆沙，加上新鮮完整的鹹鴨蛋，不加任何化學原料與防腐劑，遵循古法製作，香氣十足，鹹鹹甜甜好滋味！