新北市觀光旅遊網

內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成，再以豬網脂包覆在肉餡外，豬網脂在經過高溫的油炸後融入肉餡體中，一咬下口後，無比的滑順口感，即使再燙口，也別忘了一嚐這美味的在地小吃。

石碇老街超人氣名產「石碇一粒粽」創始於1978年，是一家三十幾年老字號的懷舊古早味肉粽店，取名為「一粒粽」是因為店家有自信，讓客人吃完一粒粽子就感受到粽子的健康、美味，不僅一粒就上癮並感覺到老闆的用心。每每例假日，慕名而來或路過遊客總是擠滿小小店面，限量的粽子也經常銷售一空。走進店內懸掛於牆面的黑白照片上，一首『三十餘年好手藝、因緣際會來湊合、用心做出一粒粽、呈現在地好味道』正是一粒粽的緣起。主要商品種類有粽子、奶酪、飲料、調味醬等。粽子主打不油膩、吃了不脹氣，且選用最優質的材料、並通過了國家品質保證頂級金牌獎；其中又以桂花粽最為特別，桂花粽乃全台獨創，經過數年研發後以整朵桂花加入粽子做調味，品嘗粽子的同時也能嚐到桂花香。[照片及文字介紹內容由店家提供]