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最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等

坐落於新北最高百揚大樓的頂樓(50F)，由遠東集團和香格里拉酒店集團聯手打造，是全國最高的自助餐廳，以無敵景觀及海陸百匯聞名，主廚秉持「從產地到餐桌、安心上菜」的理念，運用寶島豐饒物產，搭配高檔進口食材，提供絕佳餐飲體驗，佳餚美點，琳瑯豐富，讓人大快朵頤！(菜色以現場供應為準)