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【源起於新店溪畔的周老爸】新店溪為淡水河的源頭之一，乃大臺北地區早起文化的發源地，源起於烏來山區，途經燕子湖、碧潭、景美、公館、在板橋匯流於淡水河中流向大海。七年級的周老爸，從小就在溪邊長大，喜歡捉蝴蝶、玩蝌蚪、追蜻蜓，總是玩的髒兮兮才肯回家。也因為生長在糕餅的家庭，逢年過節與下課放假都會在家中幫忙，從小就開始學習如何烘培，培養認真樸實的精神。大學念了電子工程系，畢業後毅然決然放棄年薪百萬的工作而傳承父親的手藝，並考取烘培最高執照，創立了「周老爸時尚餅舖」，替產品行銷包裝，且堅持傳統的品質與態度結合新時代的創意與文化，初起以網路販售為主，並在網路上造成轟動，擠身團購名店與地方特色店家第一品牌。周老爸努力不懈的精神就是為了證明七年級並不是草莓，只要肯努力，大家都是永恆不變的鑽石。

吉川麵包坊的吳錦堂師傅，14歲開始進入烘焙業，選擇跑遍臺北市的知名烘焙坊學習，因為見多識廣，出師後在美食界競爭激烈的府城臺南當了5年顧問，當時臺灣烘焙業尚未走向精緻化，許多地方還嫌不足。所以吳師傅打定主意，再到日本學習糕餅烘焙技術。「烘焙就是一個團結的過程，沒有團結，什麼都沒有！」吳錦堂到日本還學習日本的衛生管理、行銷概念，他認為美食好吃的癥結在「團結」，從原料秤重、攪麵糰、成形、烘焙等過程，都需要師傅們的團結與一心相承。吉川麵包坊的「甜蛋黃酥」，採用傳統的烏豆沙與鹹蛋黃，經典口味已經在吉川麵包坊暢銷多年，秘訣在於用心學習，打造最適合臺灣人的口味，從老經典去創造新經典。