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馥蘭朵烏來渡假酒店

定位點
更新日期:2020-07-28
1626
電話 886-2-26616555
(此頁店家資訊由業者提供,詳情請洽業者。)

介紹

由港籍西餐名廚Abu布秋榮,在五星級的烏來馥蘭朵渡假酒店主持的創意餐廳,巧妙結合世界各地一流食材,打造出五感滿足的法義風格創意饗宴!



【季節限定】法式蟹肉凍佐俄羅斯魚子醬配萬里蟹

同一隻蟹,以三種手法來料理;蟹鉗煮熟後放涼,綴上俄羅斯魚子醬;蟹膏及雞肉則與多種蔬菜炒過,加入香茄與高湯熬煮,再以吉利丁凝成蟹肉凍,綴上以低溫風乾12~20小時、又出鮮美精華的蟹肉,襯上精嫩生菜與食用花卉,組合成一盤浪漫繽紛的海味詩曲。

營業時間

午餐 11:30 - 14:30、下午14:30 - 17:00、晚餐 17:00 - 19:30 / 假日人潮多可能需預約
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