哥德歐式手感烘焙公司
更新日期：2022-05-27
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介紹
一般麵包店的製作方式，大多添加發粉，以達到快速發酵的目的，而哥德歐式手感烘焙的周老闆，卻堅持自己的理想，不惜成本用上好天然的原料，更引進日本愛工舍（AICOH-LV30）天然酵母機，運用天然的發酵法，讓自然界所培養出的老麵，可以同時讓酵母及乳酸菌共存，提供麵包獨特的營養成分、香味及口感，除了給消費者無添加物、零負擔、美味有益健康的輕麵包，一入口後彈Q、香濃的滋味，真是令人一口接一口。
店內多款的手工麵包及糕點產品，是新莊、五股、樹林一帶的美食客最愛的點心、早餐和伴手禮的好選擇，歐式麵包、可頌類、丹麥類和法國麵包賣到嚇嚇叫，而點心類麵包、餅乾、蛋糕和年節重點的鳳梨酥、伍仁酥、蛋黃酥還要提前預訂。其中綠豆沙蛋黃酥更在新北市蛋黃酥節許多競爭者中脫穎而出，以濃郁、香滑又有層次的口感，贏得超人氣。
哥德的靈魂人物周老闆說，店內的產品均嚴選日本麵粉，以呈現小麥最自然的麥香及濕潤的口感，保有天然植物性蛋白質，且絕無添加物，而蜂蜜、地瓜、茶葉、水果等麵包的主角或配料，更是100％選用臺灣有機天然農產品，而這用心的堅持，也在方寸間的麵包香氣中，感受
到主人真心製作每一個麵包的誠意。
旅行小餐盒及酒會點心也是哥德很受消費者喜愛的貼心服務，將店內最受歡迎的麵包、蛋糕和點心組合搭配，甜、鹹各異，軟嫩、Q彈巧妙不同，還有各種不同可愛卡通造型的生日蛋糕與創意蛋糕，讓第一眼看到都不禁發出「卡哇伊」的讚歎！
(資料來源：新北市美食吃透透 2012年11月號)
