Name: 周家祖傳烏醋乾麵
Address: 明德路一段164號, 土城區, 新北市, 236
Telephone: 886-9-28865037

周家祖傳烏醋乾麵

定位點

更新日期：2018-12-27

4957

電話 886-9-28865037

地址新北市土城區明德路一段164號

(此頁店家資訊由業者提供，詳情請洽業者。)

介紹

這家位於土城區明德路、仁愛路口的周家祖傳烏醋乾麵，雖然開業僅一逾年，但因為老闆周連春十幾年製作小籠包排隊美食的好功力，對各家美食也有獨到的鑽研，因此在乾脆在土城自己開店，除了原本就拿手的小籠包，再加上用老醋調和出令人感動的烏醋意麵，不僅是當地居民最愛品嚐的小吃，連許多美食行家也聞風而至。

周家的烏醋乾麵主要靈魂「烏醋」，是周連春遍尋好久才找到的好烏醋，純手工釀製，三年以上的老烏醋開瓶後，不但完全不會有酸嗆的味道，一種香濃的醇酸之味飄散了出來，淋在乾意麵上面，連胃口不好的客人，也能輕鬆就吃上兩碗。周老闆說，烏醋有開胃的效果，特別是烏醋為「鹼性食品」，對身體調節酸鹼質是很不錯的佐料，和軟Q的意麵搭在一起，即使是炎夏依然能讓客人一口接一口的吃。

除了烏醋意麵，當然周老闆最拿手的「小籠包」也是店內最夯熱點美食，十幾年的功夫果然了得，用豬後腿肉和多樣佐料一起調拌成包子內餡，雖然不像鼎泰豐那樣講求「摺線」，每一顆真材實料、入口香滑滋味濃厚的好味，很容易就讓客人吃完還要再外帶回家。這裡還有兩樣美食記得嚐嚐，就是「蒸餃」、「燒賣」，蒸餃用的內餡和小籠包雷同，只是作法、餅皮有差異，而燒賣則用蝦皮、紅蘿蔔、豬絞肉當內餡，沾著周老闆特製的調味沾醬，幾個銅板就能美味、飽餐兼顧喔。