Name: 周家祖傳烏醋乾麵
Address: 明德路一段164號, 土城區, 新北市, 236
Telephone: 886-9-28865037

周家祖傳烏醋乾麵

定位點

更新日期：2018-12-27

5053

電話 886-9-28865037

地址新北市土城區明德路一段164號

(此頁店家資訊由業者提供，詳情請洽業者。)

介紹

這家位於土城區明德路、仁愛路口的周家祖傳烏醋乾麵，雖然開業僅一逾年，但因為老闆周連春十幾年製作小籠包排隊美食的好功力，對各家美食也有獨到的鑽研，因此在乾脆在土城自己開店，除了原本就拿手的小籠包，再加上用老醋調和出令人感動的烏醋意麵，不僅是當地居民最愛品嚐的小吃，連許多美食行家也聞風而至。

周家的烏醋乾麵主要靈魂「烏醋」，是周連春遍尋好久才找到的好烏醋，純手工釀製，三年以上的老烏醋開瓶後，不但完全不會有酸嗆的味道，一種香濃的醇酸之味飄散了出來，淋在乾意麵上面，連胃口不好的客人，也能輕鬆就吃上兩碗。周老闆說，烏醋有開胃的效果，特別是烏醋為「鹼性食品」，對身體調節酸鹼質是很不錯的佐料，和軟Q的意麵搭在一起，即使是炎夏依然能讓客人一口接一口的吃。

除了烏醋意麵，當然周老闆最拿手的「小籠包」也是店內最夯熱點美食，十幾年的功夫果然了得，用豬後腿肉和多樣佐料一起調拌成包子內餡，雖然不像鼎泰豐那樣講求「摺線」，每一顆真材實料、入口香滑滋味濃厚的好味，很容易就讓客人吃完還要再外帶回家。這裡還有兩樣美食記得嚐嚐，就是「蒸餃」、「燒賣」，蒸餃用的內餡和小籠包雷同，只是作法、餅皮有差異，而燒賣則用蝦皮、紅蘿蔔、豬絞肉當內餡，沾著周老闆特製的調味沾醬，幾個銅板就能美味、飽餐兼顧喔。

營業時間

10:00~21:00 (週三固定公休、週四不定期休)

如何到達

進入後可依您的出發地，選擇適合的交通方式

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深坑麗芬肉粽

說到麗芬肉粽就不得不提到這家店的歷史，原本是由廖麗芬阿嬤所創立的肉粽店，從一開始並沒有店面招牌，傳承手藝到第三代的廖麗芬接手後，才以自己的名字登記註冊商標，並將店家改為肉粽專賣店，肉粽內餡是由胛心滷肉，以及炸得香酥的芋頭，再加上整朵香菇，風味絕佳，如果事先預定，還可以依照客人的需求，加入蛋黃、干貝及栗子等配料，口感扎實，深獲客人青睞。另外，店家還有提供養生的紫米肉粽及紅麴肉粽，夏天消暑的紅豆鹼粽及原味鹼粽。

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旻樺素食

老板夫婦最早是在先嗇宮廣場前賣素食攤，現在的店面用餐環境素淨舒適，所賣的素食熱食種類多。拿手創新的紅燒麵、紅燒米粉、紅燒冬粉，口味很棒，色香味佳（湯頭較甜），很有風味，豐盛菜色令人垂涎欲滴。最受青睞的紅燒麵的白、紅菜頭、素羊肉、素肉塊新鮮味醇，口齒留香。素水餃內高麗菜手工切細，加上香菇、紅蘿蔔、香椿等餡料，清脆可口。本店亦自製特製辣椒醬風味佳，不吃可惜。推薦：紅燒麵、紅燒米粉、紅燒冬粉、特製水餃麵、當歸麵、咖哩麵。