竹柏苑
更新日期：2017-07-06
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介紹
在阿嬤的調味櫃裡，你是否曾瞥見麥芽膏瓶罐的身影？
遵循古法製作懷舊麥芽膏，耗時費工，
但隱藏在「傳統」的表相下，其實是來自古老智慧的營養、健康與美味。
在竹柏苑，從種植小麥草開始，經過繁複的工序，呈現完全天然、健康價值高的一罐罐麥芽膏，有著無比的豐富內涵，傳承的更是古早美德中對飲食文化的尊重，與對家人健康的關懷。
老闆有個令人印象深刻的名字─王正常。
在食品公司工作至退休後，回鄉向一位高齡96歲的阿嬤學做手工古法麥芽，
並且更進一步規劃出暗室冷房，所栽種的金黃色小麥，可以克服傳統種植小麥的問題，也保留了小麥最豐富的糖類營養。
經過糯米、山泉水將麥芽糖化後，再進入傳統材燒灶火的收乾階段，製作過程需十幾個小時。
從每次小麥栽種至最後收乾麥芽成膏，約需5-8個工作天，
往往是正常伯夫婦全家總動員參與，而正常伯對古法麥芽膏的堅持，更是感動了全家人，決心共同經營這份手做傳承的傳統美食，
一家人反而在正常伯退休後，因麥芽膏而找到新的人生目標。
看著眼前超過花甲之齡的老人，無視高溫難耐，守候灶前，更看見了一家人對天然健康與傳統風味的堅持。
許多慕名者與路過的登山客，對於麥芽膏風味及不含砂糖的麥芽餅美味，感到驚艷！
麥芽膏還可以取代味精和糖入菜烹調，煮出健康。
精緻簡約的包裝，也是送禮自用的最佳選擇喔！
營業時間
大眾運輸
【大眾運輸】
搭乘捷運文湖線於木柵站下車，轉搭666公車至石碇站下車，步行約14分鐘，即到達目的地。
【自行開車】
沿國道3號前往石碇區的北宜高聯絡道→文山路一段→106乙縣道。從國道5號石碇交流道下，繼續走北宜高聯絡道→106乙縣道前往目的地。(石碇區公所往前25米左右土地公廟旁的山坡路往上450公尺左右，有路標即到，另土地公廟旁石崁木棧道步行至終點即為竹柏苑。)
搭乘捷運文湖線於木柵站下車，轉搭666公車至石碇站下車，步行約14分鐘，即到達目的地。
【自行開車】
沿國道3號前往石碇區的北宜高聯絡道→文山路一段→106乙縣道。從國道5號石碇交流道下，繼續走北宜高聯絡道→106乙縣道前往目的地。(石碇區公所往前25米左右土地公廟旁的山坡路往上450公尺左右，有路標即到，另土地公廟旁石崁木棧道步行至終點即為竹柏苑。)
