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獨家白窯燒烤技術，搭配天然果乾、核果、澳洲湖鹽等天然食材，堅持手作的天然美味歐式麵包，用柴燒窯烤等繁雜的工法，用手做的溫度，做出天然美味的歐式麵包。

小樂天餃子館前身為同福齋飯館是由杜玉山先生在1953年於愛國東路、博愛路口所成立的北方飯館，後因遷址及環境改變杜老先生夫妻于1974年在武昌街（西門町電影街）成立小樂天餃子館。1979杜老太太在新店現址開設分店，爾後在老夫婦監督下由第二代子女重新裝潢開幕。第二代尊承老人家的經營理念，精選食材，不添加任何防腐劑及人工色素，以新鮮為前提，純手工製作水餃，受到許多在地人的喜愛及肯定。