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淡水「新勝發餅舖」是由迄今已有五十年的板橋埔墘老店，「新勝發餅舖」五十年來的第一家分店。以四千萬買下四層樓店舖並重新裝潢，以純手工的「臺灣人文餅鋪」為訴求，讓到淡水一遊的觀光客，都能吃到記憶中的傳統滋味。第一代創始人杜發從十三歲做學徒起，便投入製餅行業，剛開始是賣一些拜拜用的麵龜，以及傳統的中式糕餅，因為用料實、口感佳，逐漸在當地闖出一點名號。除了繼承傳統的口味，也不斷嘗試開發新產品，「豆蓉肉塊酥」就是約十六年前杜發的構想，成為「新勝發」獨家的招牌產品，杜蘇志及么女兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術，提供了讓豆蓉與肉塊酸甜中和，以及不添加任何防腐劑可以保存六天新鮮度的技術，推出之後大受歡迎，也打響了新勝發的名號。推薦產品:豆蓉肉塊酥/精緻豆蓉肉塊酥

不到兩坪大小的店內，放著兩個烘烤胡椒餅的大缸甕，是老闆親手用火山土捏塑而製造而成，胡椒餅口感香酥不膩，皮薄酥脆，肉多味美，內餡是精選新鮮的豬後腿肉加青蔥、胡椒和獨門辛香料配方，讓人一口接一口。