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汐止當時又盛產做香的原料-梢楠木-趁地利之便不久後便把客棧改成香舖也就是現在(明德堂香舖)的由來早期製香 香料取得就不簡單。製香末的機器是一個巨大鐵桶，裡面放著無數的小鐵球，將中藥材放入後,利用鐵球碰撞變成製香的粉末，製香師父每天第一件事就是要看天氣如果太陽肯幫忙曬個半天就夠了，熟練的師父一天可以做上一百斤香。

新北市餅-五仁酥餅擁有豐富的內餡與酥脆的口感，內餡為酥脆的核桃、香純的葡萄乾、特選MIT的在地好滋味-金桔與冬瓜條，再搭配鹹鹹綿密的新鮮蛋黃，一口嚐起：香酥脆脆，不甜不膩；讓你口口都是滿滿的幸福。新北市餅-五仁酥餅為2006年票選出最具代表新北市之特色糕餅，會以新北市餅-五仁酥餅一詞做為參與2012新北市特色伴手禮，主要是表現出新北市的城市『念舊』與『毋認輸』的精神。(黃源興餅店有限公司)